Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать брокколи на сковороде? Подготовьте ингредиенты по списку. Брокколи можете использовать не только свежую, но и замороженную. Если используете свежую, помойте ее хорошенько. Капусту разделите на небольшие соцветия.
Шаг 2:
Что подготовить замороженную брокколи? Чтобы в ней сохранилось максимум витаминов и полезных веществ, нужно подвергать броколли безопасной разморозке: поставьте ее в миске на ночь в холодильник. Если время не позволяет, то замороженную капусту обдайте кипятком и переходите сразу к дальнейшему ее приготовлению.
Шаг 3:
В кастрюлю или иную металлическую посуду налейте чистую воду, поставьте кастрюлю на огонь, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Опустите брокколи в кипяток, огонь убавьте.
Шаг 4:
Пару зубчиков чеснока очистите от пленочки, нарежьте тонкими слайсами.
Шаг 5:
Когда вода закипит, проварите капусту около 7 минут, выньте ее из воды, откиньте на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.
Шаг 6:
На сковороду налейте оливковое масло. Разогрейте его, выложите на масло приготовленный чеснок, обжарьте его на среднем огне до румяности чеснока. Для нас главное, чтобы чеснок отдал маслу свой аромат и вкус.
Шаг 7:
Выложите на масло брокколи, обжарьте ее на среднем огне до легкого румянца со всех сторон, переверните кусочки капусты лопаткой для равномерной ее обжарки. Достаточно 5 минут обжарки, дольше держать брокколи на сковороде не стоит. Снимите брокколи со сковороды и подавайте к столу. Такое блюдо отлично дополнит сметанный или томатный соус, а также кусочек мяса или курицы. Приятного аппетита!
Капусту брокколи не зря называют королевой капусты. О ее полезных свойствах известно еще со времен Древнего Рима. Капуста брокколи содержит огромное количество полезных веществ и витаминов: А, Е, РР, группы В, К, С, калий, магний, натрий, железо, фосфор, цинк, марганец, медь и селен. Калий выводит из организма лишние соли, кальций необходим для здоровья и нормального роста волос и ногтей, магний полезен для сердца, натрий способствует поддержанию водно-электролитного баланса в организме, марганец и цинк благоприятно влияют на развитие тканей и клеток, медь большую роль играет в кроветворении, селен выводит тяжелые металлы и остатки синтетических лекарственных препаратов. Много в брокколи и бета-каротина, считающегося витамином красоты и молодости, хлорофилла, благотворно влияющего на кровь, и аминокислот, богата она белком, благодаря которому блюда из этой капусты получаются очень сытными. Содержится в броколли клетчатка, которая нормализует работу кишечника, избавляет от запоров, избавляет от застоев желчи, улучшает работу печени и желчевыводящих путей. Поэтому блюда из брокколи желательно чаще включать в меню.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Хороший, диетический рецепт. А если добавить еще куриное филе, получится полноценный сытный ужин.
Легкий рецепт, брокколи на сковороде получилась вкусной и сочной . Я добавляла 2 яйца
. И сухарики я делала в духовке.
Что может быть вкуснее брокколи только брокколи на сковороде!!! Капуста получилась ооочень вкусной. ароматной. сочной
мммммм!!! Автору спасибо за рецепт!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Брокколи - 33 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г