Брокколи на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты по списку, их немного: капуста брокколи, оливковое масло, чеснок, соль и черный молотый перец. Брокколи можно использовать не только свежую, но и замороженную. Капусту делим на небольшие соцветия.

2. Шаг 2:

   

   Чтобы в капусте сохранилось максимум витаминов и полезных веществ, нужно подвергать броколли безопасной разморозке: поставить в миске на ночь в холодильник, если время не позволяет, то замороженную капусту нужно обдать кипятком и переходить сразу к дальнейшему ее приготовлению.

3. Шаг 3:

   

   В кастрюлю или иную металлическую посуду наливаем чистую воду, ставим на огонь, добавляем щепотку соли и доводим до кипения, опускаем брокколи в кипяток, огонь убавляем.

4. Шаг 4:

   

   Пару зубчиков чеснока очищаем от пленочки, нарезаем тонкими слайсами.

5. Шаг 5:

   

   Когда вода закипит, провариваем капусту около 7 минут, вынимаем ее из воды, откидываем на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.

6. Шаг 6:

   

   На сковороду наливаем оливковое масло. Разогреваем его, выкладываем на масло приготовленный чеснок, обжариваем его на среднем огне до румяности чеснока. Для нас главное, чтобы чеснок отдал маслу свой аромат и вкус.

7. Шаг 7:

   

   Выкладываем на масло брокколи, обжариваем ее на среднем огне, до легкого румянца со всех сторон, переворачивая кусочки капусты лопаткой для равномерной ее обжарки. Достаточно 5 минут обжарки, дольше держать брокколи на сковороде не стоит. Снимаем капусту брокколи со сковороды и подаем к столу. Такое блюдо отлично дополнит сметанный или томатный соус, а также кусочек мяса или курицы. Приятного аппетита!