Брокколи в микроволновке

Идеальный овощной гарнир! Вкусно, полезно, низкокалорийно! Брокколи в микроволновке можно подать в качестве основного постного блюда или как овощной гарнир к мясу или рыбе. Варка часто превращает нежные соцветия в однородную кашу, вытягивая из них не только цвет, но и вкус. Запекание требует более глобальной подготовки, а приготовление в микроволновой печи сократит время работы на кухне до минимума и обеспечит не только сохранность витаминов и вкусовых качеств, но и безупречный внешний вид готовых овощей.
СлоникAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 3 г
Жиры 13% 1 г
Углеводы 50% 4 г
24 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Способ приготовления

Время приготовления: 25 мин

Сразу перед приготовлением брокколи промываем холодной проточной водой, хорошо струшиваем лишние капли и оставляем стечь на полотенце. Лучше брать свежие овощи, но можно использовать и замороженные полуфабрикаты. В этом случае достаем соцветия из морозильной камеры сразу перед приготовлением, заранее не размораживаем, инач получится слипшийся комок!

В случае со свежими овощами целый качанчик разбираем на соцветия. Берем глубокую посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, помещаем в нее разделенные на соцветия свежие или замороженные кусочки брокколи. Солим небольшим количеством соли, добавляем сахар, при желании можно разнообразить вкус специями или любимыми травами и пряностями. Добавляем необходимое количество воды и накрываем крышкой.

Устанавливаем посуду в микроволновку, выставляем максимальную мощность и время приготовления 2 минуты. После отключения открываем крышку и проверяем готовность брокколи с помощью вилки или ножа. Если овощи не готовы, отправляем в микроволновку еще на пару минут. Не стоит увеличивать время и переваривать, в этом случае упругие плотные соцветия переварятся, утратят свою внешнюю привлекательность и вкусовые качества.

Как только брокколи готовы, сливаем воду. Подавать овощи необходимо горячими. В качестве дополнения можно использовать небольшое количество сливочного масла, приготовить сливочный или чесночный соус.

Брокколи в микроволновке идеально дополняют мясные или рыбные блюда, картофель, спагетти и могут заменить полноценный прием пищи. Брокколи можно приготовить и малышам, если они хорошо едят овощи.

Приятного аппетита!

Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и готовьте с учетом особенностей вашей техники, а также ищите все секреты и тонкости в статье о микроволновках.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Для приготовления салата мне нужно было отварить брокколи. Мне не хотелось варить, поэтому приготовила брокколи в микроволновке. Оказалось, что это очень быстрый и удобный способ.
Брокколи заранее промыла и разрезала соцветия на более мелкие части. Сложила их в специальную кастрюльку для микроволновки. Добавила фильтрованную воду, соль и сахар. В моей технике капуста готовилась дольше. В общей сложности получилось 4 минуты при 750 Вт. Брокколи получилась слегка хрустящая, но при этом не сырая. Она яркая, аппетитная и благодаря сахару и соли не пресная.
Мне рецепт понравился!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Брокколи - 33 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Брокколи, Сахар, Соль, Вода