Ингредиенты и как готовить
2
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку. Фасоль можно использовать приобретенную в магазине или со своего участка, во втором случае можно быть полностью уверенным в качестве и свежести продукта. Покупая фасоль в магазине, нужно обязательно проверить срок годности, он составляет не более полугода, стручки фасоли должны легко отделяться друг от друга, не быть слипшимися в один комок.
Шаг 2:
Разморозить фасоль можно двумя способами, положив замороженную фасоль в мисочку и убрать в холодильник, чтобы оттаивание происходило постепенно. Этот вариант подойдет, если фасоль нужно приготовить на завтрак. Для срочного приготовления замороженную фасоль нужно обдать кипятком и откинуть сразу на дуршлаг. Ни в коем случае ее нельзя держать в теплой воде, иначе большинство витаминов погибнут.
Шаг 3:
Как правило, фасоль из магазина в пакетах заморожена уже мытая и нарезанная на кусочки. Если стручки фасоли длинные, то их нужно нарезать на небольшие кусочки, которые будет удобно готовить и есть. В кастрюлю наливаем воду, добавляем щепотку соли, доводим ее до кипения, и спускаем в кипяток фасоль.
Шаг 4:
Огонь убавляем до среднего и варим фасоль около 5 минут, до состояния аль-денте. Вообще фасоль не терпит длительной термической обработки, вкус ее ухудшится, а полезные компоненты улетучатся. Воду из кастрюли сливаем. Фасоль откидываем на дуршлаг.
Шаг 5:
Зубчики чеснока чистим, часть чеснока нарезаем слайсами, а другую- мелко рубим ножом или пропускаем через пресс.
Шаг 6:
На сковороду наливаем пару столовых ложек оливкового масла, хорошо разогреваем его. Кладем на масло слайсы чеснока, даем ему подрумяниться, чтобы чеснок отдал весь аромат и вкус маслу. Кусочки чеснока убираем со сковороды. На чесночное масло выкладываем отваренную фасоль. Жарим фасоль на умеренном огне 2-3 минуты, помешивая ее лопаткой, не накрывая сковороду крышкой.
Шаг 7:
Затем по вкусу можно добавить измельченный чеснок, перемешать и продолжать жарить еще пару минут. Блюдо готово. Подаем фасоль к столу в качестве самостоятельного блюда либо в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Смотрите видео блюда из стручковой фасоли для наглядности.
Советы к рецепту
3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…
Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Фасоль стручковая - 24 ккал/100г