Цветная капуста жареная на сковороде с яйцом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим продукты. Количество яиц берите в зависимости от размера кочана. Или от назначения блюда. На завтрак можно взять побольше. Если капуста будет подаваться в качестве гарнира, то можно обойтись одним яйцом.

2. Шаг 2:

   

   Капусту хорошо промываем под проточной водой. Можно даже замочить ее ненадолго в воде. Листья обрываем. Разбираем кочан на соцветия. Делать это очень просто. Надо перевернуть капусту вверх кочерыжкой и срезать поочередно маленькие кочанчики. Если соцветие слишком крупное, разрежьте его на несколько частей.

3. Шаг 3:

   

   В большой кастрюле кипятим воду, солим ее. Закидываем нарезанную капусту, опять доводим до кипения. Варим примерно 10 минут.

4. Шаг 4:

   

   Готовую капусту откидываем на дуршлаг, который ставим назад в кастрюлю. Даем воде стечь, а капусте чуть обсохнуть. Лишняя влага будет мешать жарке.

5. Шаг 5:

   

   Ставим на огонь сковороду, разогреваем ее. Кладем сливочное масло, растапливаем его.

6. Шаг 6:

   

   Выкладываем капусту на сковороду. Жарим, аккуратно размешивая, чтобы не повредить нежную мякоть. Обжариваем капусту около 5 минут.

7. Шаг 7:

   

   Яйца разбиваем в отдельную посуду и слегка взбиваем их вилкой, чтобы желток и белок как следует размешались. Выливаем на сковороду к капусте. Огонь делаем посильнее.

8. Шаг 8:

   

   Интенсивно размешиваем яйца в капусте, чтобы они быстро прожарились, наподобие яичницы болтуньи. Чем быстрее это произойдет, тем нежнее получатся яйца. Пробуем на соль, в случае необходимости солим еще. Сразу подаем на стол. Можно посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!