На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 083 пользователей

Каталог рецептов

Яблочный уксус домашний

Домашний уксус намного лучше покупного - убедись лично! Нет ничего лучше натуральных продуктов. Никогда нельзя быть уверенным, что уксус, приобретенный в магазине, полностью соответствует своему составу и приготовлен с полным соблюдением технологии. Рецепт приготовления уксуса очень похож на рецепт приготовления домашнего вина. Основное отличие – во времени, которое затрачивается на брожение.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Яблоки

1

Сахар

100

Вода

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
54 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 30 д 15 мин

Опубликовано: Urmida

способ приготовления

Уксус можно приготовить из различных фруктов или ягод. Также можно получить уксус из хрена, петрушки, мелиссы, эстрагона, чеснока, лука и др. Существуют различные технологии приготовления в зависимости от исходного продукта для приготовления уксуса.
Я расскажу вам, как приготовить яблочный уксус.
Взяв за основу этот рецепт приготовления уксуса, вы сможете сделать его из груш, клубники и других ягод и фруктов.
Яблоки для изготовления уксуса можно взять любые, в том числе поврежденные или перезревшие.
Яблоки тщательно промывают, обрезают поврежденные места и измельчают.
Полученную массу выкладываем в емкость подходящего размера и заливаем горячей водой (около 70 градусов). Затем добавляем сахар и, перемешав, ставим для брожения в теплое место на две недели.
Периодически бродящую массу следует перемешивать.
Когда время истечет, жидкость отфильтровываем и разливаем по бутылкам, оставляя в них немного места.
Затем еще через две недели повторяют процедуру – переливают в новые бутылки, не заполняя их до конца.
Еще через две недели готовый уксус разливают по бутылкам и закрывают пробками.
При длительном хранении рекомендуется закрывать бутылки смолкой и хранить в прохладном месте.
Используется яблочный уксус для приготовления маринадов, а также в качестве заправки для различных салатов.
Хочу отметить, что любое вино, если не уследить за его процессом брожения, рано или поздно превратится в уксус.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
GeRa
GeRa 07.11.2013 17:13:02

в домашнем хозяйстве пригодится такой рецепт уксуса! благодарствую! Круто!

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Чтобы свежесть хлеба сохранялась дольше...Чтобы свежесть хлеба сохранялась дольше...

Чтобы дольше сохранить свежесть хлеба, храните его в закрытой эмалированной кастрюле, на дно которой положите очищенную сырую картофелину или свежее яблоко.

Чтобы печеные яблоки не трескались...Чтобы печеные яблоки не трескались...

Чтобы печеные яблоки в духовке не прилипали к противню и не трескались, проткните их в нескольких местах вилкой, а на дно противня налейте чуть-чуть воды.

Как сохранить яблоки свежими?Как сохранить яблоки свежими?

Яблоки дольше сохраняются свежими, если хранить их в таре, присыпанными чистыми опилками.

Сморщенные яблоки можно освежить так...Сморщенные яблоки можно освежить так...

Чтобы вернуть сморщенным яблокам свежий вид, опустите их на несколько часов в холодную воду.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахар, Вода