Соленая овсянка с сыром и яйцом

Эта соленая овсянка — мощный заряд энергии с утра. Сложные углеводы из хлопьев насыщают надолго, белки из яйца и сыра поддерживают мышечную массу, а полезные жиры из орехов и масла необходимы для мозга и гормональной системы. Это сытный и сбалансированный завтрак для продуктивного дня.

Овсяная каша ассоциируется со сладким завтраком, но исторически крупы чаще готовили с мясом, жиром и овощами. Рецепты соленой овсянки (savory oatmeal) — тренд современной кухни, вернувшийся к истокам. Он популярен среди ЗОЖ-аудитории и гурманов, ищущих новые вкусы.

Рецепт оценят:

Приверженцы здорового питания (ЗОЖ).
Спортсмены, нуждающиеся в белковом завтраке.
Занятые люди, ценящие быстрые рецепты.
Родители, ищущие полезные варианты для детей.
Гурманы, желающие разнообразить утреннее меню.

Замена ингредиентов:
Молоко: на воду, растительное молоко (овсяное, миндальное), нежирные сливки.
Твердый сыр: на творожный сыр (рикотта, фета), плавленый сырок (высокого качества), пармезан.
Арахис: на грецкие орехи, кешью, кедровые орешки, тыквенные семечки, подсолнечные семечки.
Петрушка: на укроп, зеленый лук, шпинат, рукколу.
Сливочное масло: на топленое масло (гхи) или оливковое.

Варианты подачи:
Классический: в глубокой тарелке с кашей, половинкой яйца и посыпкой из орехов и зелени.
В brunch-стиле: подайте в пиале, добавив ломтики авокадо и несколько капель острого соуса шрирача.
Детский: украсьте половинкой яйца в виде «паруса» и сделайте «мордочку» из орехов и зелени.

Условия хранения:

Готовую кашу с сыром и маслом лучше съесть сразу. В крайнем случае, храните в закрытом контейнере в холодильнике не более 12 часов. Разогревайте на плите с добавлением ложки молока или воды. Яйцо и орехи лучше добавлять непосредственно перед подачей.

Диетические адаптации:

Без лактозы: используйте безлактозное молоко и сыр, либо растительное молоко и nutritional yeast вместо сыра.
Веганский: замените молоко на растительное, сыр — на веганский аналог или авокадо, яйцо — на тофу, обжаренный в куркуме.
Без глютена: убедитесь, что на упаковке овсяных хлопьев есть маркировка «без глютена».

Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.