Пошаговое приготовление
Шаг 1. Как запечь свиную вырезку в аэрогриле?
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Замороженное мясо предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2. Как правильно подготовить мясо к маринованию?
Свинину вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Промокните мясо бумажными полотенцами, чтобы маринад лег идеально. Если вдоль вырезки идет белая жила, срежьте ее. Эта жила может скрутить мясо. Вырезку разрежьте пополам.
Шаг 3. Как замариновать мясо?
Выложите мясо в миску. Добавьте сметану, соевый соус, сухой чеснок, соль и перец. Все тщательно перемешайте, чтобы все мясо было равномерно покрыто маринадом. Специи можете дополнять по своему вкусу. По этому рецепту можете приготовить другой кусок свинины помимо вырезки. Например, шея, окорок, лопатка. О том, какие части свинины выбрать и какие специи подобрать, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 4. Сколько времени нужно для идеального маринования?
Оставьте свинину мариноваться при комнатной температуре на 1 час. Если маринуете дольше, то затяните миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Выложите промаринованное мясо в чашу аэрогриля.
Шаг 5. На сколько ставить мясо в аэрогриле?
Запекайте свинину 25-30 минут при 200℃ до румяной корочки. Точное время зависит от мощности аэрогриля. Более подробная информация об особенностях запекания в аэрогриле есть в конце рецепта под шагами.
Шаг 6. Как красиво подать и нарезать готовое мясо?
Свиную вырезку, запеченную в аэрогриле, нарежьте ломтиками, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Приготовленная в аэрогриле свиная вырезка – отличный источник качественного белка и железа. По сравнению с жаркой на сковороде, этот способ требует меньше масла, что снижает калорийность. Сметана в маринаде способствует легкому усвоению блюда. Это сытный и полезный вариант для полноценного ужина.
Рецепт оценят:
Занятые люди, ищущие быстрые и простые рецепты для ужина; приверженцы ЗОЖ, ценящие полезное приготовление; новички в кулинарии; владельцы аэрогрилей, желающие раскрыть его потенциал.
Замена ингредиентов:
Сметана: Греческий йогурт, кефир или майонез (даст другую кислинку и корочку).
Соевый соус: Рыбный соус (с осторожностью, он соленый), вустерский соус
Чеснок сухой: Свежий чеснок, выдавленный через пресс (1 свежий зубчик ≈ ⅓ ч.л. сушеного).
Свиная вырезка: Свиная шея (более жирная и сочная), окорок, корейка.
Варианты подачи:
Подавайте свиную вырезку из аэрогриля нарезанной ломтиками с картофельным пюре, тушеными овощами (кабачок, брокколи, морковь), свежим салатом из зелени или гречкой. Идеально дополнит блюдо кисло-сладкий соус, например, клюквенный или на основе горчицы и меда.
Условия хранения:
Готовую остывшую свинину храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 3 дней. Разогревайте порционно в микроволновке или на сковороде на небольшом огне, чтобы не пересушить.
Диетические адаптации:
Без глютена: Используйте безглютеновый соевый соус (тамари).
Меньше калорий: Замените сметану на греческий йогурт 0-2%, уменьшите количество масла или исключите вовсе.
Кето: Рецепт и так практически идеален для кето-диеты, так как содержит много белка и жиров из сметаны.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Какую часть свинины лучше выбрать для блюда? Как замариновать и размягчить свинину? Когда лучше выбирать жарку, а когда - запекание? Все секреты и хитрости приготовления идеальной свинины читайте в статье!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Какая посуда подходит для аэрогриля? Нужно ли разогревать аэрогриль? Почему блюда готовятся медленнее, чем в рецепте? Ответы на эти и многие другие вопросы, а также советы по приготовлению идеальных блюд в аэрогриле читайте в статье.
Похожие рецепты
Праздничный стол
На сковороде
Жарка
Новогодний стол
Свинина на сковороде
Вторые блюда
Мясо на сковороде
Соевый соус на сковороде
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Свиная вырезка - 142 ккал / 100 г