Салат с курицей и грушей

Этот салат с курицей и грушей – это умное сочетание пользы и вкуса. Копченая курица дает сытный белок, груша и зелень – витамины и клетчатку, а орехи и оливковое масло – полезные жиры. Блюдо отлично насыщает, принося пользу пищеварению и даря заряд энергии, благодаря сбалансированному составу ингредиентов.

Рецепт оценят:

Занятые люди, ищущие быстрые и вкусные рецепты для ужина.
Любители экспериментировать с сочетаниями сладкого и соленого.
Те, кто готовит для праздничного стола и ищет эффектные блюда.
Приверженцы сбалансированного питания, ценящие пользу и вкус.

Замены ингредиентов:

Копченая курица: Запеченная или жареная куриная грудка, индейка.
Сыр с голубой плесенью: Горгонзола, Дор Блю, Рокфор, или мягкий козий сыр, фета, адыгейский сыр для менее пикантного вкуса.
Фундук: Грецкие орехи, пекан, миндаль, кедровые орешки.
Радиччио и руккола: Любой листовой салат (айсберг, корн, фризе), шпинат.
Сушеная клюква: Изюм, курага, инжир, свежие гранатовые зерна.
Мед в заправке: Кленовый сироп, сироп агавы.

Варианты подачи:

Классический: Выложите салат высокой горкой на плоскую тарелку, сверху украсьте крошкой сыра, орехами и клюквой.
Ресторанный: Используйте кулинарное кольцо для формирования аккуратной круглой порции.
На большую компанию: Подавайте салат в большом прозрачном стеклянном блюде, чтобы были видны все его аппетитные слои.
Отдельно: Подайте заправку в соуснике, чтобы каждый гость добавил ее по своему вкусу.

Условия хранения:

Собранный салат с заправкой лучше съесть сразу. Компоненты храните отдельно: заправку – в закрытой баночке в холодильнике до 3 дней, нарезанную курицу и грушу – в разных контейнерах 1-2 дня. Собирайте порцию непосредственно перед подачей.

Диетические адаптации:

Без глютена: Рецепт по умолчанию не содержит глютена. Убедитесь в безопасности горчицы.
Меньше калорий: Замените половину оливкового масла в заправке на греческий йогурт, уберите мед, возьмите меньше орехов и сыра.
Без лактозы: Исключите сыр с плесенью или замените на безлактозный вариант (тофу, приправленный специями).

Интересные факты:

Сочетание груши и сыра с плесенью настолько классическое, что во Франции грушу часто подают в качестве десерта к Рокфору.
Руккола и радиччио не только придают горчинку, но и относятся к средиземноморской диете, известной своими полезными свойствами.
Копчение курицы – один из древнейших способов консервации, который придает мясу неповторимый "дымный" аромат, идеально контрастирующий со сладостью меда и груши.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Какие приправы и специи подходят к разным овощным и фруктовым блюдам? Как правильно их сочетать и можно ли приготовить приправу для моркови по-корейски самостоятельно? Рассказываем в этой статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).