Купаты в аэрогриле

Купаты – это традиционные грузинские колбаски из рубленого мяса с душистыми специями. Их название переводится как «кишечник», что указывает на классическую натуральную оболочку. Идеально приготовленные купаты должны быть сочными внутри и иметь румяную, слегка поджаристую корочку, чего легко добиться в аэрогриле.

Рецепт оценят:

Занятые люди, ценящие быстроту приготовления («ужин за 20 минут»).
Приверженцы ЗОЖ, ищущие способ готовить без масла.
Обладатели аэрогрилей, которым нужны проверенные время и температура.
Начинающие кулинары, желающие получить гарантированный результат.
Любители простой и сытной еды для пикника или быстрого ужина.

Замена ингредиентов:

Купаты: Подойдут любые другие сырокопченые или сыровяленые колбаски, сардельки, сосиски в натуральной оболочке.
Растительное масло: Можно использовать антипригарный спрей для аэрогриля или вовсе не использовать, если решетка имеет хорошее покрытие.

Варианты подачи:

Подавайте купаты в аэрогриле горячими, посыпанными свежемолотым черным перцем. Классическими гарнирами считаются: картофельное пюре, отварные макароны, тушеная капуста или свежие сезонные овощи. Для пикника отлично подойдет лаваш и соус на основе мацони или сметаны.

Условия хранения:

Готовые купаты храните в холодильнике в закрытой таре не более 2-х дней. Для восстановления хрустящей корочки разогревайте их в аэрогриле при 180°C в течение 3-4 минут.

Диетические адаптации:

Чтобы снизить калорийность, выбирайте куриные купаты, подавайте их с большим количеством свежих или приготовленных на пару овощей. Сам способ готовки в аэрогриле уже является диетическим, так как требует минимум масла.

Интересные факты:

В Грузии купаты часто готовят на виноградной лозе, что придает им неповторимый аромат. Аэрогриль же позволяет добиться эффекта «с дымком» без специальных приспособлений.
Идеальные купаты в аэрогриле должны равномерно пропечься, иметь аппетитный румянец и издавать легкий шипящий звук при разрезании.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Всё о тонкостях идеальной подачи напитков, их гармоничном сочетании с различными блюдами читайте в этой статье. 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь. 

Важно! Разные модели аэрогрилей могут отличаться мощностью, способом нагрева (верх или верх/низ), размером чаши, - подбирайте температуру и время приготовления с учетом особенностей своей техники! Учтите, что даже две абсолютно одинаковые модели аэрогрилей могут по-разному нагревать продукт. Подсказки по приготовлению в аэрогриле, а так же советы о том, какая посуда подходит для аэрогриля, нужно ли его разогревать и многое другое ищите в статье.