Тортилья в аэрогриле

Эта тортилья в аэрогриле – отличный источник энергии с утра. Белок из колбасы и сыра надолго насыщает, а болгарский перец добавляет порцию витаминов. Приготовление в аэрогриле требует минимум масла, делая блюдо менее жирным, но не менее хрустящим. Это полезная альтернатива жареным пирожкам или бутербродам.

Рецепт оценят:

Занятые люди, ищущие быстрые рецепты завтраков; любители мексиканской кухни в адаптации; семьи с детьми; владельцы аэрогрилей, ищущие новые идеи.

Замена ингредиентов:

Моцарелла: на любой другой хорошо плавящийся сыр (Чеддер, Гауда, сулугуни).
Копченая колбаса: на ветчину, охотничьи колбаски, вареную курицу, бекон.
Болгарский перец: на грибы, кукурузу, консервированную фасоль, маринованные огурчики.
Петрушка: на кинзу, зеленый лук, укроп.
Сливочное масло: на оливковое масло или майонез для смазки.

Варианты подачи:

Классический: нарезать на треугольники, как пиццу.
С соусами: подать со сметаной, гуакамоле, сальсой или соусом ранч.
Как основное блюдо: с легким овощным салатом.
На завтрак: с свежими овощами и чашкой кофе.

Условия хранения:

Готовую тортилью лучше употреблять сразу. При необходимости храните в холодильнике до 24 часов в герметичном контейнере. Разогревайте в аэрогриле или духовке 2-3 минуты для восстановления хрусткости.

Диетические адаптации:

Более легкий вариант: заменить колбасу на отварную куриную грудку, использовать легкий сыр и смазывать лепешку оливковым маслом.
Вегетарианский: исключить колбасу, добавить грибы, фасоль, кукурузу и больше овощей.

Интересные факты:

В Мексике тортилью чаще используют как съедобный столовый прибор, заворачивая в нее начинку.
Блюдо, где тортилья закрыта и начинена, как у нас, правильнее называть "кесадилья".
Приготовление в аэрогриле имитирует эффект тандыра или печи, где жар идет со всех сторон, создавая идеальную хрустящую корочку без лишнего жира.

Рецепт домашней тортильи можно посмотреть здесь.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Важно! Разные модели аэрогрилей могут отличаться мощностью, способом нагрева (верх или верх/низ), размером чаши, - подбирайте температуру и время приготовления с учетом особенностей своей техники! Учтите, что даже две абсолютно одинаковые модели аэрогрилей могут по-разному нагревать продукт. Подсказки по приготовлению в аэрогриле, а так же советы о том, какая посуда подходит для аэрогриля, нужно ли его разогревать и многое другое ищите в статье.

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.