Главная
Быстро, просто, вкусно
Тортилья с сыром и яйцом на сковороде

Тортилья с сыром и яйцом на сковороде

Тортильяс с начинкой вкусны в горячем и в холодном виде. Из лепешек тортильяс можно приготовить замечательный сытный и быстрый завтрак. Начинку можно использовать любую: овощи, порезанное вареное мясо, колбасу. Я предлагаю приготовить тортилью с сыром и яйцами с зеленью.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+67

4572 227

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Тортилья

Яйца (крупные)

Твёрдый сыр (у меня моцарелла)

Петрушка (3 веточки)

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 39% 14 г

Жиры 36% 13 г

Углеводы 25% 9 г

214 ккал

ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин

Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить тортилью с сыром и яйцом на сковороде, нам понадобится: 2 лепешки тортильи; 3 небольших яйца; 3 веточки петрушки; 50 г сыра; черный молотый перец и соль по вкусу.
Шаг 2:
Яйца разбить в миску. Посолить, поперчить. Взбить до относительной однородности.
Шаг 3:
Сыр натереть на средней терке.
Шаг 4:
Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
Шаг 5:
На сухую сковороду выложить лист тортильи. Если тортилья больше диаметра сковороды, то каждую лепешку нужно обрезать, чтобы диаметр был немного больше диаметра сковороды, чтобы края были слегка приподняты, тогда начинка не будет вытекать за пределы тортильи.
Шаг 6:
Сверху вылить взбитые яйца, стараясь, чтобы масса не вытекла за пределы лепешки. Накрыть сковороду крышкой и жарить тортилью 5 минут на среднем огне.
Шаг 7:
Когда яйца чуть схватятся, равномерно посыпать их тертым сыром и зеленью.
Шаг 8:
Накрыть начинку второй лепешкой и прижать. Лепешку перевернуть и готовить еще 2-3 минуты.
Шаг 9:
Готовую тортилью разрезать на 4 части и сразу же подать к столу. Приятного аппетита!

Впервые я попробовала тортилью 3 года назад в аэропорту в Сочи. К сожалению, мы так спешили, что я практически не почувствовала ее вкуса. Она была с фаршем и чем-то еще.
Вернувшись домой я все собиралась приготовить эту закуску дома, но благополучно об этом забыла.
И вот на днях приготовила сразу с двумя видами начинки: с помидорами и с сыром. Та, что с сыром и яйцами, мне понравилась больше. Сыр для тортильи лучше брать не сильно растекающийся. У меня была нерассольная моцарелла, которую обычно используют для пиццы. Она идеально подходит для запекания.
Стоит различать испанскую и мексиканскую тортилью. Несмотря на одинаковое название - это разные блюда. Испанская тортилья - это омлет с овощами. И мексиканская - это лепешка из кукурузной муки ярко-желтого цвета, которую можно есть просто так или в запеченном виде с разными начинками.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

НатаLия M

07.12.2022 16:22:36

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Купила круглые лаваши и стала искать на сайте рецепт, чтобы приготовить что-то вкусное и быстрое. Приглянулась тортилья с сыром и яйцом на сковороде. Лаваш отличается от кукурузных лепешек, но получилось тоже замечательно. Жарила лепешку на обычной сухой сковороде. Сыр решила сразу смешать с яйцами и зеленью, чтобы успел расплавиться. Яиц взяла 4 штуки, чтобы начинки побольше было. Обжаривала все время под крышкой. Лепешка не подгорела, только слегка подрумянилась. Верх смазала сливочным маслом для мягкости и сочности. Лепешка получилась просто отличной: вкусная, сытная, красивая. Похоже на слоеный пирожок)
Спасибо за рецепт быстрого перекуса!