Куриные ножки в соусе терияки в аэрогриле

Соус Терияки — визитная карточка японской кухни, его название происходит от слов «терi» (блеск) и «яки» (жарка). Традиционно им смазывают мясо и рыбу на гриле, чтобы получить блестящую, вкусную глазурь. Сочетание его с курицей, запеченной по принципу горячего воздуха, — это современная интерпретация, идеально вписывающаяся в концепцию удобной и полезной домашней кухни.

Приготовление куриных ножек в соусе терияки в аэрогриле — это выбор в пользу здорового питания. Циркулирующий горячий воздух позволяет добиться восхитительной хрустящей корочки без обжарки в масле, значительно снижая калорийность. Курица — источник белка, а такие специи, как чеснок и кунжут, не только усиливают вкус, но и несут пользу для организма.

Рецепт оценят:

Занятые люди, ищущие быстрые и полезные рецепты на ужин; приверженцы ПП и ЗОЖ; любители азиатской кухни и ярких вкусов; владельцы аэрогрилей, желающие раскрыть потенциал прибора.

Замена ингредиентов:

Соус Терияки: Можно смешать соевый соус (4 ст.л.), мед (1 ст.л.), щепотку имбиря и чеснока, и проварить до легкого загустения.
Кунжут: Подойдет белый или черный. Альтернатива — измельченный арахис или зеленый лук для подачи.
Сухой чеснок: Свежий чеснок, пропущенный через пресс (брать в 2-3 раза больше, так как сухой концентрированнее).

Варианты подачи:

Подавайте с отварным рисом, обжаренной лапшой соба или свежими овощами на гриле. Идеально дополнит картину легкий салат из пекинской капусты и огурца с соевой заправкой.

Условия хранения:

Готовые голени храните в холодильнике в герметичном контейнере не более 2-х дней. Разогревайте в разогретом аэрогриле или духовке в течение 5-7 минут для восстановления текстуры.

Диетические адаптации:

Для снижения содержания сахара используйте соус Терияки с пометкой «light» или без сахара. Чтобы уменьшить жирность, снимите кожу с куриных голеней перед приготовлением.

Интересные факты:

Знаете ли вы, что аэрогриль способен снизить конечное содержание жира в блюде на до 80% по сравнению с классической жаркой? А кунжут, которым мы посыпаем курицу, является одним из древнейших масличных растений в мире и очень ценится в азиатской кухне не только за вкус, но и за пользу.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

Как подобрать часть курицы для приготовления? Стоит ли разделывать целую курицу? Как добиться идеальной корочки в духовке? Почему вареная курица получается сухой и как это исправить? Познакомим вас со всеми хитростями приготовления курицы - в одной статье! 

Всё о специях и маринадах для птицы и кролика: как правильно подобрать и когда добавлять - читайте в статье.

Важно! Разные модели аэрогрилей могут отличаться мощностью, способом нагрева (верх или верх/низ), размером чаши, - подбирайте температуру и время приготовления с учетом особенностей своей техники! Учтите, что даже две абсолютно одинаковые модели аэрогрилей могут по-разному нагревать продукт. Подсказки по приготовлению в аэрогриле, а так же советы о том, какая посуда подходит для аэрогриля, нужно ли его разогревать и многое другое ищите в статье.