Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
- Разделочная доска и нож
- Блендер или мясорубка (Опционально)
- Сковорода (Опционально)
- Форма для запекания
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Как сделать запеченную кусочками айву с грецкими орехами - горячий десерт? Подготовьте ингредиенты. Орехи измельчите с помощью блендера, мясорубки или мелко порубите ножом. Если измельчаете ножом, предварительно слегка подсушите орехи на сухой сковороде. Подробнее о выборе сковороды читайте по ссылке под шагами. Поставьте духовку на разогрев до 180 градусов.
Шаг 2. Нарезка айвы
Айву вымойте, очистите от кожуры, разрежьте, удалите сердцевину. Нарежьте на тонкие дольки.
Шаг 3. Выкладывание в форму
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. По желанию можете застелить пергаментом, смазав маслом его поверхность. Уложите кусочки айвы плотно друг к другу.
Шаг 4. Добавление мёда и сахара
Сверху аккуратно распределите мёд и сахарный песок.
Шаг 5. Запекание
Выложите кусочки сливочного масла и отправьте всё в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. Время приготовления может отличаться. Ориентируйтесь на готовность блюда (айва должна стать мягкой, но еще держать форму) и особенности вашей духовки. Подробнее о духовках и выборе форм для запекания читайте в материалах по ссылкам под шагами.
Шаг 6. Подача
Готовую айву полейте выделившимся при выпекании сиропом, разложите по тарелкам, посыпьте измельченными грецкими орехами и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Айва известна с древних времен - ее выращивали еще в Древней Греции. Запеченная айва с орехами - традиционный десерт кавказской и средиземноморской кухни. В Грузии это блюдо называют "компотура" и часто подают к чаю.
Кому интересен рецепт:
- Любителям натуральных десертов
- Поклонникам здорового питания
- Хозяйкам, ищущим необычные рецепты
Замены ингредиентов
Грецкие орехи → миндаль или фундук
Мед → кленовый сироп
Сливочное масло → кокосовое масло (для веганского варианта)
Советы по выбору продуктов
- Выбирайте твердую, ароматную айву без пятен
- Мед берите жидкий, не засахаренный
- Орехи должны быть свежими, без горького привкуса
Варианты подачи
С шариком ванильного мороженого
Посыпать корицей или кокосовой стружкой
Подавать с взбитыми сливками
Условия хранения
В холодильнике до 3 дней
Разогревать в микроволновке 30-40 секунд
Диетические адаптации
- Уменьшить количество сахара вдвое
- Использовать только мед (без сахара)
- Добавить меньше масла
Советы и секреты
- Для более мягкой текстуры можно добавить немного воды при запекании
- Если айва слишком твердая - увеличьте время запекания на 5-7 минут
- Подавайте сразу после приготовления - так вкуснее всего
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.
Похожие рецепты
Быстро, просто, вкусно
В духовке
Десерты
Праздничный стол
Диеты рецепты для похудения
На противне
В блендере
Рецепты для детей
Комментарии к кулинарному рецепту
Сделала запечённую айву с грецкими орехами горячий десерт.
Форму смазала сливочным маслом, выложила порезанную тонкими дольками айву. Сверху полила жидким мёдом. Сахаром не посыпала, сладости айвы и мёда на мой взгляд достаточно.
Когда выложила готовые дольки на тарелку полила оставшейся жидкостью и посыпала орешками.
Десерт понравился всем и больше в холодном виде а не в горячем. Получилось очень вкусно и полезно.
Спасибо за рецепт!
Никогда прежде даже не задумывалась о запекании айвы, просто не рассматривала такую возможность. А зря! На мой вкус запеченная айва соединила лучшие оттенки вкусов от печенного яблока и груши: нежность мякоти с вкраплениями крупинок. Получилось не так монотонно как у яблока, не так грубовато как у груши.
При приготовлении не использовала сахар, мед добавляла при подаче. Для баланса вкуса добавила кислую нотку простокваши. Восторг! И для здоровья одна польза, и для вкусовых рецепторов - праздник!
Спасибо автору за идею.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Айва - 40 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г