свекольный крем-суп со свининой и сухариками

X - суммарная масса термообрабатываемых ингредиентов в сыром виде
Z - масса тары термообработки
Y - количество порций

ВАРКА _ СУП
.
1) поставить накрытую крышкой кастрюлю с тёплой водой и белковой основой на слабый огонь
2) подождать = 0,4*(X+Z) с + 30 мин
3) извлечь кость и процедить бульон с помощью сита
4) поставить накрытую крышкой кастрюлю с бульоном и бакалеей на слабый огонь
5) подождать = 0,4*(X+Z) с + 20 мин
6) выложить в накрытую крышкой тару рассыпчатую бакалею и белковую основу из бульона
7) поставить кастрюлю с бульоном и овощами на средний огонь
8) подождать = 0,4*(X+Z) с + 10 мин
9) пюрировать овощную массу погружным блендером
10) перемешать с остальными ингредиентами