На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Лагман из свинины с картошкой и лапшой

Попробуйте приготовить национальное блюдо по-новому! Лагман представляет собой лапшу с подливой и сложной начинкой из мяса и овощей. При приготовлении данного блюда преимущественно используют баранину, но я рискнула и приготовила лагман из свинины.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Помидоры

3

Морковь

1

Лук

1

Чеснок

3

Картошка

2

Лапша

120

Соль

1.5

Перец черный молотый

0.25

Паприка

0.7

Подсолнечное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
135 ккал
Белков:4 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 18 / 41 / 41
Н78 / С22 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Алинка

Просмотров: 50 426

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приступим к приготовлению лагмана с подготовки необходимых ингредиентов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свинину нарезаем на кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук измельчаем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезаем картофель кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь нарезаем брусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Болгарский перец нарезаем кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Помидоры режем на кусочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чеснок измельчаем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На подсолнечном масле обжариваем свинину до румяной корочки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В кастрюлю положим свинину, морковь, лук и соль. Нальем в кастрюлю воды и поставим на огонь. Варим бульон 30 минут после закипания воды.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Отдельно отвариваем лапшу в подсоленной воде до готовности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовую лапшу тщательно промываем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В кастрюлю к бульону добавляем картофель и продолжаем варить еще 15 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Кладем в кастрюлю помидоры, болгарский перец, черный молотый перец и паприку. Варим 5 минут и добавляем чеснок. Через 2 минуты снимаем кастрюлю с огня и даем лагману настоятся под крышкой минут 10.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    На дно глубокой тарелки кладем лапшу, а поверх нее наливаем приготовленный лагман и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона. 

Лагман со свининой и картошкой - это вариация классического блюда, которая тоже стала классическим рецептом. 

В лагман необходимо класть специально приготовленную лапшу, но ее приготовление занимает много времени. Лучше купить специальную лапшу для лагмана или спагетти. В итоге, мой лагман получился очень сытным, вкусным и ароматным. Мой муж был в полном восторге, а угодить ему довольно сложно.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Очень люблю лагман, как и многое другое из восточной кухни. Впервые его попробовала в ресторане восточной кухни лет 10 назад и пришла в восторг. Он был с домашней лапшой. Это невозможно вкусно!

Варвара
Варвара

Отличное блюдо! Цветочек Спасибо! Можно приготовить и так...

0
Лариса
Лариса

Во первых лагман это восточное блюдо и готовить его из свинины это просто кощунство, во вторых в лагман не ложится картошка и морковь, ложится только мясо, лук, томатная паста, болгарский перец, редька и чеснок порезанные тонкой соломкой, а если его подать со спагетти, а не с настоящей лагманной лапшой то это просто подлива со спагетти, и кстати лапша готовиться быстро, в течение получаса на семью из 6 человек, еще и с добавкой.

Gera
Gera

Оливье свой салат тоже делал далеко не из тех продуктов, из которых его готовим мы. Но это все равно салат оливье.
Лагман не делают из свинины только мусульмане. Остальным не возбраняется готовить его из чего угодно, хоть из фазана.

Михаил С
Михаил С

Gera:
Оливье свой салат тоже делал далеко не из тех продуктов, из которых его готовим мы. Но это все равно салат оливье.
Лагман не делают из свинины только мусульмане. Остальным не возбраняется готовить его из чего угодно, хоть из фазана.
Все правильно! Это же можно отнести к пицце с ананасами, салату цезарь с лососем, плову со свининой, суши с фруктами и так далее и так далее.

Лариса, предупреждаю! Если вы не угомонитесь в учительствовании "правильности блюд" пойдете в бан.
Сделайте что-то свое, если можете. А мы уж покритикуем Улыбка Но похоже у Вас другие таланты

Советы к рецепту

Как тянуть лапшу на лагманКак тянуть лапшу на лагман

Для того чтобы лапша не разваливалась при добавлении в суп, замешай тесто потуже - настолько тугое, как сможешь вымешать. После этого смочи руки соленой водой, возьми тесто, вытяни в жгут и снова сом…

Как подавать лагманКак подавать лагман

Подавай лагман не в обычной тарелке, а в пиалах. Лапшу обдай кипятком для прогрева. Лагман соединяют в одно блюдо перед употреблением. Если мясо пожарено крупными кусками, то порежь его на порционные…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лапша - 135 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Помидоры , Болгарский перец, Морковь, Лук, Чеснок, Картошка, Лапша, Соль, Перец черный молотый, Паприка, Подсолнечное масло