На главную

На сайте 29 420 рецептов
у 202 981 пользователей

Каталог рецептов

Цельнозерновой хлеб

Ароматный цельнозерновой хлеб – не только вкусно, но и полезно. Печется быстро, без хлопот. Вкуснотень необыкновенная.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вода

300

Пшеничная цельнозерновая мука

450

Пшеничная мука

50

Соль

1

Сахар

1

Дрожжи

1

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
207 ккал
Белков:7 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 15 / 8 / 77
Н83 / С0 / В17

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Natochka, Ириша

Просмотров: 13 458

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Смешать все сухие ингредиенты.
Смешать жидкие (вода теплая).
Объединить обе смеси. Вымесить. Тесто немного липкое. Это нормально.
Дать подняться (увеличится в 2 раза). Обмять аккуратно. Второй раз поднимается уже в форме.
Ставим в разогретую до 180* духовку. Вниз - поддон с горячей водой (через 10' убрать). Печем 35-40 мин.
Достать. Умыть. Дать отдохнуть в полотенчике.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша

очень люблю печь домашний хлебушек! хлеб получился очень вкусный! тесто действительно достаточно липкое, но я с ним справилась)) в следующий раз буду делать в хлебопечке, она такое тесто легко вымешивает Улыбка

0
Natochka
Natochka

У вас такой красивый хлебушек получился СуперПосвеьлее моего, но это потому, что у меня не хватило ЦЗ муки и я добавила немного ржаной и отрубей. Люблю смешивать всеНямка
У меня хлебопечки нет, я все ручками вымешиваю Хозяюшка

0
Ириша
Ириша

Я тоже часто смешиваю разные вида муки, каждый раз хлебушек получается другой. А еще люблю добавлять разные виды семечек и специи)) а тесто ручками тоже часто мешаю, люблю с ним возится, но хлебопечка иногда выручает, когда времени мало, а домашнего хлебушка хочется Смущен

0
Natochka
Natochka

О, систраа, я тоже всякие орешки да семечки сыплю, а еще сушеную морскую капусту Супер-пупер!

0
Ириша
Ириша

про капусту это что то новенькое))) я такую даже в продаже у себя не видела) а как она на вкусе хлебушка играет???

0
Skazka
Skazka

Морская капуста, ламинария - это очень полезно, но на любителя. В салатах мы ее еще едим, но когда добавила в хлеб, то есть его никто не стал. Попробуйте испечь маааленькую булочку на пробу

0
Natochka
Natochka

А это смотря сколько положить. Чуток солоноватенько. Я ее в отделах для диабетиков покупаю и семя льна там же, и проростки всякие, и зародыши пшеницы там же.

0
Тамара
Тамара

На фото стоят две плошки, одна с цельнозерновой мукой, а другая - с чем?Думаю с пшеничной мукой, потому что с одной цельнозерн. мукой испечь сложно. Всегда добавляют немного пшеничной муки. Я пеку постоянно хлеб, правда в хлебопечке.

Мария
Мария

Вы правы. Сюда нужно еще около 50 г обычной муки.

0
Новый кулинар
Новый кулинар

А прессованных дрожжей сколько будет?

0
Мария
Мария

Где-то 12 г.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Пшеничная цельнозерновая мука, Пшеничная мука, Соль, Сахар, Дрожжи, Растительное масло