Капуста в аэрогриле

Невероятно вкусная и ароматная - покорит с первого кусочка! Капуста в аэрогриля — простое блюдо, которое удивит Вас своим насыщенным вкусом и аппетитной золотистой корочкой. Снаружи она румяная и ароматная, а внутри остаётся нежной и сочной. Готовится быстро и без лишних хлопот. Скорее попробуйте!

Аля Жемчужинка

Автор

182

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Заменить продукты

Порций:

Капуста белокочанная (400- 500 гр.)

400

Оливковое масло (или растительное без запаха)

Итальянские травы (по вкусу)

Соль

по вкусу

Паприка (по вкусу)

Чеснок (или чесночный порошок)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 8% 2 г

Жиры 68% 17 г

Углеводы 24% 6 г

185 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 40 мин

Активное время приготовления: 10 мин

Оборудование и инструменты:

Нож
Разделочная доска
Миска
Пергамент
Аэрогриль

Шаг 1. Как запечь свежую белокочанную капусту в аэрогриле?
Очень просто! Первым делом подготовьте все продукты по списку. Сочетания специй и приправ может быть абсолютно любым по вашему вкусу, так же как и их количество.

О том, какие специи и пряности лучше всего подходят для капусты, читайте в этой статье.

Масло можно использовать как оливковое, так и обычное рафинированное растительное. Капусту рекомендую взять молодую, сочную небольшого размера.
Шаг 2. Как подготовить капусту к запеканию в аэрогриле?
С капусты удалите внешние листы. Ополосните кочан и разрежьте его пополам, половинку ещё раз пополам (чтобы получились "капустные стейки" как на фото). Толщину стейков сделайте приблизительно 3-4 см.
Шаг 3. Как сделать ароматный маринад для капусты?
В небольшую глубокую миску влейте оливковое масло. Добавьте любимые специи. Я использовала 0,5 ч.л. чесночного порошка, 1 ч.л. смеси итальянских трав, 1 ч.л. сладкой паприки и щепотку соли. Если вы используете обычный чеснок, то его следует предварительно очистить, пропустить через пресс и добавить в масло. Всё тщательно перемешайте.
Шаг 4. Как замариновать капусту?
С помощью силиконовой кулинарной кисточки обильно смажьте капусту с обеих сторон ароматным маринадом так, чтобы масло пропитало каждый слой. Оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут. Затем переложите капусту в аэрогриль, застеленный пергаментом.

Обо всех секретах использования бумаги для выпечки читайте здесь.
Шаг 5. Сколько запекать стейки из капусты в аэрогриле?
Запекайте капусту примерно 20 минут при 200 градусах. Отлично подойдет режим "Овощи". Через 10-15 минут откройте чашу аэрогриля и проверьте не пригорает ли капуста. Если такое происходит, то аккуратно переверните капустные стейки на другую сторону.

Разные модели аэрогрилей могут отличаться мощностью, способом нагрева, размером чаши, - подбирайте температуру и время приготовления с учетом особенностей своей техники! Подробнее об этом читайте в статье.
Шаг 6. Как подать капусту, запеченную в аэрогриле, к столу?
Подавайте капусту в аэрогриле как самостоятельное вегетарианское блюдо, полив ее сметанным соусом с зеленью или йогуртом. Идеально в качестве гарнира к запеченной курице, сочным стейкам из лосося или к мясу на гриле. Посыпьте готовое блюдо свежей рубленой петрушкой или укропом и добавьте щепотку кунжута для красоты. Приятного аппетита!

Хотя аэрогриль — изобретение современное (популярность приобрёл в конце XX века), принцип обжаривания капусты крупными ломтями уходит корнями в европейскую кухню. Например, венгерские «капустные стейки» традиционно жарили на сале в печи. Наш рецепт — современная, более легкая интерпретация этой идеи, где конвекция горячего воздуха в аэрогриле создает ту самую аппетитную корочку без лишнего жира.

Капуста в аэрогриле — это не просто вкусно, но и невероятно полезно. Запекание в аэрогриле позволяет использовать минимум масла, сохраняя все витамины и микроэлементы, которыми так богата белокочанная капуста. Блюдо получается диетическим, легко усваивается и дарит чувство сытости без тяжести в желудке. Это идеальный вариант для тех, кто следит за фигурой или просто любит здоровую пищу.

Рецепт оценят:

Занятые люди, которые ценят быстрые и вкусные ужины.
Обладатели аэрогрилей, ищущие новые, простые рецепты.
Сторонники здорового питания (ЗОЖ) и вегетарианцы.
Те, кто хочет разнообразить свой рацион необычными гарнирами.

Замена ингредиентов:

Итальянские травы: можно заменить на прованские травы, орегано, тимьян или готовую приправу для овощей.
Паприка: отлично сочетается с куркумой (придаст красивый цвет), чили (для остроты) или карри.
Чеснок (свежий/порошок): можно использовать гранулированный лук, асафетиду или просто исключить, если не любите.

Условия хранения:

Готовую капусту храните в холодильнике в закрытом контейнере не более 2-3 дней. Она вкусна и в холодном виде, но если хотите разогреть, лучше всего сделать это снова в аэрогриле или на сухой сковороде, чтобы вернуть хрусткость. Микроволновка сделает её слишком мягкой.

Диетические адаптации:

Рецепт сам по себе низкокалориен, но его можно сделать еще легче. Уменьшите количество масла вдвое или используйте пульверизатор для его распыления. Для низкоуглеводной диеты (LCHF/кето) рецепт подходит идеально. Для веганского стола это полноценное основное блюдо.

Интересные факты:

Знаете ли вы, что капуста в аэрогриле — это не только вкусно, но и модно? В мировых кулинарных трендах последних лет активно набирает популярность обжаривание цельных овощей крупными кусками. Такая подача выглядит эффектно и благородно в ресторанах, а теперь доступна и на вашей домашней кухне благодаря аэрогрилю. Такой способ приготовления позволяет раскрыть новый, карамелизированный вкус привычной капусты.