Вегетарианский омлет без яиц

Прекрасная идея для вегетарианского меню - как всегда просто и вкусно! Это очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, подойдет , как для вегетарианцев,так и для людей , держащих пост, или тех, кто соблюдает диету. Когда держала пост, так хотелось разнообразить свою еду,вот и покапалась в старых журналах, нашла такой рецепт, приготовила и осталась довольна, вкус приятный, запах восточных приправ и специй, цвет яркий и притягательный.
ШураAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 1 г
Жиры 41% 7 г
Углеводы 53% 9 г
97 ккал
ГИ: 56 / 0 / 44

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

По способу приготовления, вкусу и запаху напоминает яичницу с помидорами, только вместо яиц - жидкое тесто.
Приступаем к приготовлению;
Поджариваем куркуму и карри в разогретом масле 2- 3 секунды.
Добавляем мелко порезанный репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем кабачок, порезанный кубиками и также обжариваем.
Добавляем помидор,порезанный произвольно.
Накрываем все крышкой и тушим на небольшом огне 15 минут.
В это время делаем кляр:
Смешиваем муку с водой и добавляем немного куркумы и карри( по желанию)
Возвращаемся к нашим овощам, их надо посолить и тушить дальше еще 5 минут
Заливаем овощи кляром, так, чтобы они были им покрыты, можно немного перемешать, чтобы кляр зашел между овощей.
Если Вы не солили кляр, посолите сейчас немного наш омлет.
Накрыть крышкой и жарить еще 5 минут, пока тесто не запечется , при этом оно должно остаться нежным и немного клеклым.
Перчим и посыпаем зеленью
Омлет готов, подаем горячим, украшая по своему усмотрению.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень замечательный, на мой взгляд, кулинарный рецепт, особенно для людей, совсем недавно перешедших на вегетарианское питание, и не привыкших ещё начинать утро без классических омлетов. На классический омлет это блюдо, конечно, не тянет, но тем и лучше, ведь разнообразие в питании (особенно в вегетарианском) - это всё-таки очень важно! Готовится блюдо очень просто, особенно помогают пошаговые фото (люблю рецепты именно с пошаговыми фотографиями, ибо сразу видишь, "как" и "что"). Мы с мужем не едим лук, поэтому я готовила без него, зато добавила вместо обычной соли - "чёрную", она придаёт блюдам насыщенный яичный запах. Так что наш омлет был ну совсем как самый настоящий, не знающие люди и не определили бы, что в нём нет яиц. В общем, рекомендую!

Svtikhomirova, как приятно, что обратили внимание на мой рецепт,я про черную соль и не знала, надо бы поискать ее в продаже, она на цвет прямо черная? Омлет так легко готовится и ничуть не хуже привычного,правда? Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Помидоры, Лук репчатый, Растительное масло, Пшеничная мука, Вода, Соль, Перец острый молотый, Куркума, Карри, Специи сухие, Зелень