Салат печеночный Ну очень

Плотный и сытный салатик на основе говяжьей печени. Понравилось все, консистенция не размытая, плотная, продукты соединены все вместе, вкус отменный, ярко выраженный, запах приятный, свежих натуральных продуктов, ну просто вкусно! Меня угостила на работе этим салатом коллега, очень уж мне понравился его вкус, вот решила поделиться со своими друзьями. Зачем есть? Чтобы снова хотеть есть!
ШураAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 10 г
Жиры 53% 17 г
Углеводы 16% 5 г
211 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
Печень берем любую, кто любит вымачивать - пожалуйста, я же покупаю только говяжью и хозяйскую, поэтому она всегда свежая и не горчит.
Так вот начинаем
Печень обрабатываем, срезаем лишнюю пленку, моем и ставим варить в подсоленную воду на 30 минут
Яйца также варим до готовности
Морковь, лук репчатый моем , очищаем , нарезаем и пассируем на масле растительном, посолив по вкусу
Кто любит грибы - приветствуется, их так же отвариваем, нарезаем и обжариваем на масле растительном
У меня приготовлен сегодня этот салат без грибов(мой их не любит), но вкуснее с грибами.А так смотрите на свое усмотрение.
Сыр натираем на мелкой терке.
Отварные яйца тоже натираем на мелкой терке
Печень также натираем на крупной терке(на мелкой не получается, у печени консистенция не подходит для натирания на мелкой терке, но можно на кухонном комбайне все перетереть
Оформляем наш салат
В салатник на нижней слой кладем пережаренные овощи и грибы
Сверху них укладываем печень
Все смазываем слегка майонезом, или соусом сметанным
Дальше помещаем тертые яйца, опять промазываем майонезом, или соусом
И на самый верх посыпаем тертый сыр
Украшаем по своему желанию, зеленью, травами и т.д
Я посыпала средиземноморские травы на ободок салатницы, предварительно смазав майонезом.
Получайте аппетит!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Шура, замечательный рецептик, мне тоже про такой салатик на работе рассказывали, только еще с грибочками. Печень очень люблю, но предпочитаю или куриную или кролика, думаю такая ведь тоже подойдет? у такой печени просто вкус нежнее Улыбка

Конечно, Ириша, у кролика самая нежная печень и полезная, мы, когда держали кролей, то из печени даже супчик из потрошков готовили, божественный вкус, кролики у нас были акселератные, держали их в специальных фермах с вытяжкой и посторонние запахи не оставались в клетках, поэтому мясо кроликов не пропитывалось всякой нечестью и имело особый, нежнейший вкус. С грибами я тоже сделаю, просто мой не есть грибы - они у него не усваиваются из - за больного желудка. Удачи! Хозяюшка

Тоже готовлю такой салат, но вот с грибами ни разу не пробовала. Сегодня испробую и такой вариант, спасибо за подсказку.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень говяжья, Лук репчатый, Морковь, Яйца, Твёрдый сыр, Поваренная соль, Перец острый молотый, Смесь трав, Майонез