На главную

На сайте 29 570 рецептов
у 210 405 пользователей

Каталог рецептов

Салат с говяжьей печенью морковью и луком

Бюджетный, простой, вкусный и полезный салат! Салат с печенью и морковью - классический с минимумом продуктов. Морковь и лук придают особый, приятный вкус салату. Кроме этих овощей к составу ингредиентов можно добавить другие продукты по вашему вкусу, подав салат с сухариками и свежей зеленью.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

1

Майонез

2

Базилик

20

Сухарики

50

Растительное масло

2

Молоко

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
159 ккал
Белков:8 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 30 / 37 / 33
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 128 832

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат с печенью и морковью? Приготовим ингредиенты. Если печень используете замороженную, то необходимо разморозить ее. Если печень охлажденная, то достаточно тщательно промыть ее под проточной водой. Залить ее молоком и оставить на полчаса.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тем временем займемся овощами. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем. Морковь чистим и натираем на крупной терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вымоченную в молоке печень необходимо просушить бумажным полотенцем. Нарезаем ее тонкой соломкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кладем на сковороду лук, обжариваем его до прозрачности. Добавляем тертую морковь, перемешиваем и жарим, пока морковь не станет мягкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кладем ее в сковороду с овощной зажаркой. Масло подливать не нужно, так как салат будет заправляться майонезом и излишек растительного масла в нем не нужен, а сама печень напитала достаточно жидкости при вымачивании ее в молоке и не пригорит во время жарки. Жарим печень с овощами на среднем огне. Перемешиваем содержимое сковороды и накрываем ее крышкой. Даем потушиться печени около 15 минут, периодически перемешивая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем со сковороды снимаем крышку, и, если в ней осталась жидкость, даем ей выпариться. Даем печени с овощами немного остыть. Заправляем салат майонезом, перемешиваем. Выкладываем салат в салатник. Лучше подавать такой салат в порционных салатниках. Украшаем сверху веточками базилика, несколько листочков можно измельчить и добавить прямо в сам салат, он придаст чудесный аромат и вкус блюду.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подаем салат с сухариками из пшеничного хлеба. Подавать такой салат лучше в теплом виде. Он займет достойное место на праздничном столе или станет полезным, вкусным и легким ужином для всей семьи! Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Хилья♥
Хилья♥

Очень вкусная говяжья печень с морковью. Едим в удовольствие я такой салат с морковкой по-корейски делаю

0
Светлана
Светлана

ВКУСНЫЙ САЛАТ,ПРЯМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ.ДУМАЮ МОЖНО ЛЮБУЮ ПЕЧЕНЬ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТАКОГО САЛАТИКА!РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ПРОСТ!НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!СОВЕТУЮ ВСЕМ ПОПРОБОВАТЬ! Едим в удовольствие

Светлана
Светлана

я к этому салату добавила обжаренные шампиньоны, очень вкусно и сытно !!! Подмигивание

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Лук, Печень говяжья, Растительное масло, Чеснок, Столовый уксус, Сахар, Поваренная соль, Перец черный молотый