Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с печенью и корейской морковью? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления салата можно использовать любой вид печени. Я беру печень свиную. Яйца отварите в кипящей воде 7-8 минут. Затем горячую воду слейте и остудите яйца в холодной воде.
Шаг 2:
Для салата печень необходимо заранее отварить. Доведите воду до кипения. Добавьте в неё несколько горошков перца и лавровый лист. Опустите в кипящую воду промытую печень. Снова все доведите до кипения. Варите на малом огне 30-40 минут (в зависимости от толщины и размера куска). В конце варки немного подсолите. Готовая печень на разломе будет равномерно серого цвета. Печень полностью остудите.
Шаг 3:
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Нарежьте лук полукольцами или чуть мельче. Залейте уксусом с водой и оставьте мариноваться пока варится печень. Затем всю жидкость с лука слейте.
Шаг 4:
Остывшие яйца очистите от скорлупы. Печень нарежьте полосками и выложите в чашу, в которой будете готовить салат.
Шаг 5:
Так же нарежьте полосками маринованные огурцы. Отправьте их в чашу к печени.
Шаг 6:
Добавьте в салат морковь по-корейски и нарезанные отварные яйца. Яйца очень удобно резать с помощью яйцерезки.
Шаг 7:
Следом добавьте маринованный лук.
Шаг 8:
Мелко нарежьте свежую зелень. Это может быть укроп, петрушка или зеленый лук. Заправьте все ингредиенты майонезом и перемешайте.
Шаг 9:
Салат с печенью и корейской морковью готов! Немного охладите его перед подачей, чтобы все ингредиенты стали одной температуры. Переложите салат в подходящий салатник и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
В этот салат с куриной печенью и корейской морковкой добавляют помидоры и маринованные огурцы.
КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ? Сытный и полезный салат с печенью и огурцами
Салат с печенью и корейской морковью так понравился, что сразу взялась готовить. Никогда раньше блинчики из печенки в салате не использовала. Так здорово получилось! Вкус ни с чем не сравнить, шикарно! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Печень свиная - 109 ккал / 100 г
- Корейская морковь - 134 ккал / 100 г