Салат Елена из печени с сушеными грибами

Волшебный салат с оригинальными ингредиентами для ваших гостей. Кулинарных рецептов салатов из мяса и рыбы в русской национальной кухне великое множество. А вот рецептов, где основным ингредиентом выступает не мясо, а, например, печень, маловато. А я вам предлагаю попробовать как раз такой кулинарный рецепт под названием "Салат Елена" из печени и сухих грибов. Уверена, что эта еда никого не оставит равнодушным.
ЗинаидаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 13 г
Жиры 50% 18 г
Углеводы 14% 5 г
231 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат Елена из печени с сушеными грибами?

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сухие грибы замочите в холодной воде на 2 часа, затем отварите и нарежьте

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тем временем сварите яйца

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарежьте яйца кубиками

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Отварите печень, остудите, нарежьте кубиками

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Морковь вымойте и очистите, затем натрите на терке

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжарьте морковь на сковороде. После этого соедините все ингредиенты и заправьте майонезом, посолите, поперчите по вкусу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Да, согласна с Вами, рецептов из печени, не так уж и много. Вот в данный салатик, яйца не варила, а жарила из него "блинчик". Вкусненько, пальчики оближешь )).

Салат мне безумно понравился, готовила я его 40 минут, если не считать времени замачивания грибов их я подготовила заранее. Рекомендую попробовать!

Спасибо за фотографии! Восторг а еще с ветчиной вкусный салатик получается

Девочки, не салат, а сказка! Говяжьей печени под руками не оказалось, а была индюшачья. Так вот, ее я и применила. Варится она значительно быстрее – 10 мин. И лук я обжарила слегка, т.к. не все мои домочадцы любят сырой. Оформила в виде торта, как на фотографии, и в итоге, этот тортик ели мои дети, которые печень «не любят». Спасибо автору за рецепт Аплодисменты

вам тоже спасибо за похвалюшки Стесняюсь

Хороший, оригинальный салатик! Супер-пупер!

Моя оценка рецепта:

Быстрый в приготовлении, вкусный и сочный салат. Салат Елена из печени с сушеными грибами у меня получился очень нежный, печень я брала куриную, и её обжарила. Салат бесподобный! Большое спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Белые грибы сушеные - 286 ккал/100г
  • Лисички сушёные - 261 ккал/100г
  • Подберёзовики сушёные - 231 ккал/100г
  • Подосиновики сушёные - 315 ккал/100г
  • Шиитаке сушеные - 331 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень говяжья, Сушёные грибы, Яйца, Морковь, Лук, Перец, Соль, Растительное масло, Майонез, Укроп, Петрушка