Ростбиф быстрый

Сочное и нежное мясо! Что может быть лучше?! Дает замечательный результат при минимуме усилий со стороны хозяйки. Все, что от меня требуется - включать-выключать-регулировать температуру духовки, и купить, посолить и поперчить мясо. Ничего не надо резать, ничего не надо обжаривать, словом, вообще никакой возни. Я считаю, что если уж есть безукоризненный кусок говядины, то ничего лучшего, чем ростбиф, придумать невозможно. Простое и благородное блюдо.
MagnagoAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 49% 24 г
Жиры 51% 25 г
Углеводы 0% 0 г
324 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин

Раскалить духовку до максимума (я использую режим "гриль"). Тем временем посолить и поперчить со всех сторон кусок говядины. Укладывать его, "по науке", положено или на решетку, или на противень, но я обычно размещаю мясо в миске из нержавейки, чтобы в нее сок стекал и не испарялся так сильно, как это происходит, если он попадает на противень. Мы так больше любим, однако, повторяю, в классическом рецепте миски быть не должно.
15 минут запекать ростбиф на максимальной температуре, потом сбавить на среднюю (175 градусов) и продолжать запекание в такой режиме из рассчета 15 минут на килограмм веса. Если достанете ростбиф сразу после этого, он будет еще "кровавый", для любителей - самый смак. Если предпочитаете среднюю прожаренность, подержите мясо в духовке еще 15 минут после того, как выключите огонь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ваш ростбиф, Magnago очень подойдет нам , как показательное блюдо, все замечательно, именно филе говядины лучше всего подходит для ростбифа, он получается сочным, нежным, ароматным и красивым в нарезке!Девочки, какие Вы все умницы, самое время подбирать блюда к праздничному столу, Новый год не за горами! Мечты

Сейчас еще сознаюсь в страшном гастрономическом грехе! Смущен А есть этот ростбиф я люблю с тунцово-каперсным майонезом, который положен к вителло тонато. Но праздник - так уж праздник!!! Подмигивание

Точно!
Мы заказали пиццу, как ты любишь!
Две пиццы?!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Говяжья вырезка - 324 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говяжья вырезка, Соль, Перец