Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Говядину для котлет используем пашину, шею,обрезки
Шаг 3:
Мясо моем, просушиваем, нарезаем
Шаг 4:
И прокручиваем через мясорубку вместе с подготовленным луком и тыквой. Тыкву заранее нарезаем на мелкие кусочки
Шаг 5:
Фарш пропускаем еще раз через мясорубку. Добавляем, соль, перец и очень холодную воду. Выбиваем массу и отправляем на холод на 30 минут
Шаг 6:
Чаши пароварки смазываем маслом. Формуем котлеты
Шаг 7:
Укладываем в пароварку и готовим 40 минут. После готовности, достаем и подаем к столу. Получайте аппетит!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Какой интересный рецепт, никогда не сочетала тыкву с мясом. Надо будет попробовать приготовить, пока тыква есть в наличии. И столько пользы, а значит, и красоты прибавится! 
Шура и меня заинтересовал союз мясного фарша с тыквой. Жаль мои не очень дружат с тыквой. Я если и готовлю ее то в основном для себя в виде супчика. Но может попробую их пожарить, хотя пользы от жарки не будет, но вкусно то будет 
Очень, рада, девочки, что обратили внимания на мой рецепт, конечно,Вы можете их и просто пожарить, сам фарш от этого не будет хуже, а вкус и сочность котлеток будет такой же, как и при приготовлении их на пару. Мне понравилось соединение мяса с тыквой, вместо булки, да и отсутствие яиц, что сохранило нежность и мягкость котлет.Будет возможность, попробуйте))) 
Шура, очень аппетитные котлетки! А тыква очень сильно чувствуется???я то тыкву очень люблю, а вот семейство на дух не переносит 
Ириша, там тыквы совсем мало и она служит в основном для связки и размягчения, нет ее вкус не ощущается, думаю, семья не почувствует ничего, но а для профессионала(таких, как Вы), почувствуется разница безусловно))) К ней на гарнир я приготовила стручковую фасоль в сметане, что мне очень нравится также, а кто еще любит зеленые стручки? 
Шура, отличная идея добавлять тыкву в фарш, котлеты становятся сочные и воздушные!!! Ну и очень вкусные конечно же!!! 
Я думаю что стручки фасоли на гарнир это и вкусно. и полезно!!! Я их очень люблю!!!
Я тоже очень люблю стручковую фасоль, да в сметане, да с чесночком... М-м-м! А еще ее в рагу овощное добавляю для разнообразия.
Точно, в сметане они удивительно нежные))) 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г