Сметанные кексы с черникой

Очень простые в приготовлении, но прекрасны на вкус! Предлагаю вам нежные, ароматные, с легкой кислинкой от черники кексики. По структуре такие кексы отличаются от привычных масляных, они получаются поплотнее, но зато они менее жирные. Вместо черники можете использовать другую сочную ягоду - смородину, малину или вишню. Добавлять ликер не обязательно, мне просто понравился его аромат, он очень нежный и сладкий, но вместо него можете добавить или другой ликер или просто цедру лимона (апельсина).
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 6 г
Жиры 11% 6 г
Углеводы 78% 43 г
256 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нужные ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В сметану добавляем сахар и слегка взбиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем 2 яйца, перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вливаем ванильную настойку и кофейный ликер (кофейный ликер можно и не добавлять, он просто случайно оказался у меня под рукой, вот и решила добавить).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В муку добавляем разрыхлитель, просеиваем и частями вводим в сметанную смесь. Перемешиваем, что бы не было комочков. Тесто должно получится, как густая сметана.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем замороженную чернику (предварительно размораживать не нужно).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем тесто в подготовленные формочки и выпекаем в разогретой духовке при 180 С около 20-25 минут. Готовность проверяем шпажкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовым кексам даем остыть. По желанию их можно украсить кремом или просто посыпать сахарной пудрой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Я украсила кексы кремом и по щепотки добавила тертого шоколада.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    А можно и ничем не украшать, получается также очень вкусно. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень, очень, очень красиво, Ириш! И свет хорошо рельеф крема рисует.

Спасибо, Наташ Смущен С новогоднего торта, как раз немного осталось крема, вот и нашла куда пристроить Улыбка

Ванильные кексы с черникой - любимые кексы моей мамы, отличное угощение, черника настолько изменяет внешний вид, что в готовом виде они просто неотразимы и прекрасно подойдут к любому чаепитию! Спасибо, Ириша1 Восторг

Иришенька, не перестаю восхищаться тобой, как ты все успеваешь, и находчивая какая: и крем не пропал и кексы нарядные получились. Молодец, умница.
С Новым Годом и желаю, чтоб на следующей Новогодней елке у тебя прибавились новые фотографии Конфетти Фейерверки

Шура, спасибо, кексы с черникой и мои самые любимые Смущен

Анаит, спасибо большое Смущен Я всегда стараюсь холодильник подчистить, не люблю продукты выбрасывать (не хорошо это, да и не экономно), но и что бы залеживалось тоже не люблю Улыбка А кексы получились очень вкусные и сочные Подмигивание Хозяюшка
Спасибо за поздравления!!! И тебя с Новым годом!!! Всего самого наилучшего и чем побольше Елочка

Надо попробовать испечь такие кексики. Если они делаются без масла, значит, должны быть менее калорийными. Ведь всегда хочется и вкусненького поесть, и не поправиться! Смущен

Ириша, огромное спасибо за рецепт от меня и моего 2-х летнего сынулика!!! Кексы изумительные и по вкусу, и по внешнему виду!!! Сынок уплетал за обе щёки))) Воздушные, легкие, форму не потеряли после остывания. Готовила с черникой... объедение!!! Это теперь и мой любимый рецепт кексов-маффинов. Ещё раз благодарны Вам!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Черника - 44 ккал/100г
  • Черника свежезамороженная - 56 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Кофейный ликер - 230 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Сахар, Пшеничная мука, Яйца, Черника, Разрыхлитель, Ванильный экстракт, Кофейный ликер