Ингредиенты и как готовить
200
125
50
по вкусу
1
по вкусу
0.5
0.5
40
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
С мукой обойдемся, как и полагается – просеем ее. Насыплем сюда соду (чуть больше, чем на кончике ножа) и разрыхлитель. Размешаем все.
Шаг 2:
В отдельной посудине к сметане подмешаем яйца, соль (на кончике ножа), ваниль, сахар. Соединим все, перемешав удобным способом.
Шаг 3:
После чего будем добавлять частями уже просеянную муку.
Шаг 4:
Сначала ложкой все замешиваем.
Шаг 5:
А когда ею будет сложно ворочать, положим тесто на припыленную выделенной на эти цели мукой поверхность и завершим процесс. Минуты 3-4 хватит.
Шаг 6:
можно дать постоять тесту, чтбы оно лучше взошло, а можно дальше продолжить. Разделим на 2 части колобок и скатаем в корж тесто. Не забываем аккуратно распылять муку, чтобы оно не набрало лишнего. Толщина – 5-7 мм. Нарезаем на кружки любым удобным способом.
Шаг 7:
Разогреем масло и жарим пышки, переворачивая, как только зазолотится одна сторона.
Шаг 8:
Вот какие вкусные пышечки получились. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 10 пышек.
И еще советы
Вместо сметаны можно брать кефир, простоквашу, йогурт и пр.
Замесить тесто можно не только руками, а и в хлебопечке, кухонном комбайне и пр.
Тесто должно быть мягким, но упругим, правда, в меру, т.е. не слишком плотным.
Раскатывая тесто, чаще переворачивайте пласт, тогда оно не будет прилипать.
Размеры пышек могут быть разные – от диаметра стакана до диаметра дна сковороды.
Сахар можно класть по минимуму (1 ст.л.), если вы хотите пышки к первым блюдам.
Из обрезочков снова раскатайте пласт и вырежьте пышки.
Выкладывая в масло заготовки, стряхните с них муку.
Жареные пышки можно положить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Во вторую порцию жарки надо масло долить и разогреть.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Для того чтобы заварные пончики в процессе жарки стали ещё пышнее, нужно: сначала жарить пончики на одной стороне под крышкой до получения румяной корочки. А потом перевернуть и дожаривать на другой …
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Чтобы сметана взбилась в хорошую пену, добавьте в нее яичный белок, переложите в холодную посуду, а затем взбивайте.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Ванильный сахар - 379 ккал/100г