Пышки как у бабушки на сковороде

И еще советы

Вместо сметаны можно брать кефир, простоквашу, йогурт и пр.

Замесить тесто можно не только руками, а и в хлебопечке, кухонном комбайне и пр.

Тесто должно быть мягким, но упругим, правда, в меру, т.е. не слишком плотным.

Раскатывая тесто, чаще переворачивайте пласт, тогда оно не будет прилипать.

Размеры пышек могут быть разные – от диаметра стакана до диаметра дна сковороды.

Сахар можно класть по минимуму (1 ст.л.), если вы хотите пышки к первым блюдам.

Из обрезочков снова раскатайте пласт и вырежьте пышки.

Выкладывая в масло заготовки, стряхните с них муку.

Жареные пышки можно положить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Во вторую порцию жарки надо масло долить и разогреть.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.