Пышки как у бабушки на сковороде

Легкие, воздушные, вкусные, простые – такие пышки от бабушки. Да, они легкие в буквальном смысле слова. Воздушные, потому что прямо как пух. Вкусные, потому что рецепт суперский. Ну, а простые, т.к. ничего сложного в процессе нет. Если пышки готовятся с большим количеством сахара, то они могут стать прекрасной альтернативой любой магазинной выпечке и другим мучным изделиям. Подаем к чаю или с компотом. Да и так, без ничего или с вареньицем, сметанкой, сгущенкой – это вкусно! А если делать без сахара, то такая пышечка пойдет на ура во время любой трапезы, в поездке, на вылазке и в обеденный перерыв на работе.
wellaAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 7 г
Жиры 31% 21 г
Углеводы 58% 39 г
369 ккал
ГИ: 3 / 3 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    С мукой обойдемся, как и полагается – просеем ее. Насыплем сюда соду (чуть больше, чем на кончике ножа) и разрыхлитель. Размешаем все.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В отдельной посудине к сметане подмешаем яйца, соль (на кончике ножа), ваниль, сахар. Соединим все, перемешав удобным способом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    После чего будем добавлять частями уже просеянную муку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сначала ложкой все замешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    А когда ею будет сложно ворочать, положим тесто на припыленную выделенной на эти цели мукой поверхность и завершим процесс. Минуты 3-4 хватит.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    можно дать постоять тесту, чтбы оно лучше взошло, а можно дальше продолжить. Разделим на 2 части колобок и скатаем в корж тесто. Не забываем аккуратно распылять муку, чтобы оно не набрало лишнего. Толщина – 5-7 мм. Нарезаем на кружки любым удобным способом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разогреем масло и жарим пышки, переворачивая, как только зазолотится одна сторона.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вот какие вкусные пышечки получились. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 10 пышек.

И еще советы

Вместо сметаны можно брать кефир, простоквашу, йогурт и пр.

Замесить тесто можно не только руками, а и в хлебопечке, кухонном комбайне и пр.

Тесто должно быть мягким, но упругим, правда, в меру, т.е. не слишком плотным.

Раскатывая тесто, чаще переворачивайте пласт, тогда оно не будет прилипать.

Размеры пышек могут быть разные – от диаметра стакана до диаметра дна сковороды.

Сахар можно класть по минимуму (1 ст.л.), если вы хотите пышки к первым блюдам.

Из обрезочков снова раскатайте пласт и вырежьте пышки.

Выкладывая в масло заготовки, стряхните с них муку.

Жареные пышки можно положить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Во вторую порцию жарки надо масло долить и разогреть.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ах, какие аппетитные пышки! Очень и очень! Кушаем тортик

wella:
Людмила:
Ах, какие аппетитные пышки! Очень и очень!
Спасибо, да, и вкусные)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сметана, Сахар, Соль, Яйца, Сода пищевая, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Растительное масло