Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Готовим по списку все нужные нам ингредиенты, по желанию можно добавить ваниль (сахар или настойку). Миндаль должен быть очищенным. Чтобы его очистить, замочите орешки в кипятке на 2-3 минуты, воду слейте, очистите от кожицы и немного просушите, чтобы миндаль не был влажным.
Шаг 2:
100 граммов кокосовой стружки смешиваем с сахарной пудрой и с помощью кофемолки или блендера смалываем смесь практически в муку (чем мельче получится крошка, тем нежнее получатся конфеты).
Шаг 3:
К кокосовой крошке добавляем маскарпоне.
Шаг 4:
Тщательно перемешиваем.
Шаг 5:
Слегка смоченными в холодной воде руками формируем конфеты в форме лепешек, на каждую лепешку вкладываем орешек и сворачиваем лепешки в виде шариков нужного вам размера - у меня средние, Готовые конфеты обильно обваливаем в кокосовой стружке со всех сторон.
Шаг 6:
Наши конфеты готовы. Можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Конфеты получаются очень вкусными и очень нежными, а еще на вид они просто безупречные! Если вы любите покупные, то и эти вам обязательно понравятся. Готовятся достаточно быстро, но также быстро и поедаются. Хранить готовые конфеты следует в холодильнике, хотя долго они точно не залежатся. Я преимущественно готовлю их по праздникам, но бывает, что и между праздниками балую своих этим лакомством. Они съедаются мгновенно и моментально и только в редких случаях остаются на второй день. Стараюсь готовить побольше, но все равно не хватает. Мне по вкусу эти конфеты очень нравятся, более того, я от них просто в восторге! Помню, когда я первый раз их попробовала, сразу подумала, как приготовить домашние Рафаэлло своими руками? Теперь моя мечта сбылась, потому что я знаю этот рецепт, которым с удовольствием поделилась с вами. Уверена, что вы по достоинству оцените простоту этого рецепта, а ваши родные по достоинству оценят то, что у вас получится в итоге. Угощайтесь!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Понравился мне рецепт - конфеты Рафаэлло в домашних условиях. Простой в приготовлении, справиться даже ребенок)
Взяла за основу этот рецепт, как идею вкусных конфет. Только заменила ингредиенты и орехи не использовала, так как их не ест ребенок. Ещё решила готовые конфеты обмакнуть в растопленный шоколад. Готовил конфеты мой сынок практически самостоятельно. Ему очень понравилось такое занятие. Сам сделал и сам съел) А кокосовую стружку использовали собственного приготовления из свежего кокоса, в этом муж помогал. Очень быстро сделали домашние конфетки. Смешали варёную сгущёнку с кокосовой стружкой. Налепили шарики и убрали ненадолго в морозилку. Накололи кокосовые шарики на зубочистки. Затем обмакнули с шоколад, воткнули в яблоки и немного подождали, чтоб застыли. Потрясающе вкусные и красивые получились конфеты Рафаэлло. Они внутри мягкие, сладкие, а снаружи в шоколаде. Большое спасибо автору за идею. Благодаря этому рецепту, мне пришла в голову оригинальная идея)
Ириша, очень нежные и пушистые такие, восхитительные конфетки получились. А скажи, пожалуйста, форма хорошо держится, а то у меня такое впечатление, что они очень мягкие и на них остаются маленькие вмятинки, может массу сначала немного подморозить? Наверное они ничем и не отличаются от магазинных,а только намного вкуснее, спасибо, Ириша,так просто и быстро! 
Шура, конфеты действительно очень вкусные, а мягкие они только сразу приготовленные, если масса постоит в холодильнике минут 20, то становится достаточно плотненькой 
Ну очень хороши))))На 8 марта такие можно приготовить для подруг в подарок и упаковать красиво
Ириша, а что немаловажно их очень легко приготовить, достаточно запастись маскарпоне и удивить неожиданных гостей такой вкуснятиной. Спасибо за очередной интересный рецепт 
.
Ириша, а что немаловажно их очень легко приготовить, достаточно запастись маскарпоне и удивить неожиданных гостей такой вкуснятиной. Спасибо за очередной интересный рецепт .Очень рада, что конфетки понравились) мне тоже они полюбились своей простотой приготовления, 15 минут и всё готово:) муж, который говорил, что он кокосовую стружку не любит, самостоятельно умял половину конфет)
Очень мне нравится эти конфетки, теперь и сама смогу их сделать! Спасибо за рецепт, Ириша!
Прекрасный рецепт . Рафаелки получились очень вкусными и нежными. Только один минус - Поедаются они очень быстро 
Ириша , спасибо за такой замечательный рецепт 
Анна, прекрасный фотоотчёт!!! 
Такие вкусняшки у тебя получились! 
Надо будет и мне приготовить такие. 
Анна:
Прекрасный рецепт . Рафаелки получились очень вкусными и нежными. Только один минус - Поедаются они очень быстро
Ириша , спасибо за такой замечательный рецептСпасибо за фотоулику! Замечательный рафаелки получились, очень рада что они пришлись по вкусу!!
Ира , обязательно приготовь . Они очень- очень вкусные
Здорово
Лерочка, классные рафаэлки у тебя получились - загляденье!
Лерочка:
Здорово
Из 250г Маскарпоне получилось 16шт очень крупных рафаэлок, оболочка прям как в покупных. Только делала без кофемолки, поэтому чутка многовато кокоса по ощущениям (брала 120г вместо 200г).
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Миндаль орехи - 609 ккал / 100 г
- Кокосовая стружка - 592 ккал / 100 г
- Маскарпоне сыр - 412 ккал / 100 г
- Стевия - 18 ккал / 100 г