На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 503 пользователей

Каталог рецептов

Салат с яблоком и вяленой утиной грудкой

Свежие яблочки в этом салате создают просто улётный вкус! Классика жанра, но в неожиданной интерпретации:) Это один из моих любимых салатов. Яблоки подчёркивают изысканный вкус сыровяленного мяса, а гранат придаёт дополнительную кислинку.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Яблоки

1

Утка

50

Гранат

по вкусу

Йогурт

2

Мёд

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
134 ккал
Белков:5 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 23 / 41 / 36
Н75 / С13 / В12

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Анка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовить соус из йогурта, мёда , приправить солью по вкусу. яблоко нарезать произвольно и заправить соусом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Промытый салат перемешать с яблоком и остатком соуса. Выложить на тарелку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вяленое мясо нарезать тонкими слайсами. У меня утиная грудка собственного приготовления. Можно взять любую другую сыровяленную ветчину, например хамон или прошутто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На тарелку с яблоком и салатными листьями добавляем ломтики вяленого мяса и зёрна граната.

Я обязательно поделюсь рецептом приготовления сыровяленного мяса.
Очень люблю этот деликатес и часто готовлю из разных видов мяса.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 17.02.2014 16:25:13

Действительно, как гранат украшает любой блюдо! Наши девочки нашли ему применение.А салат очень хорош, вот только у нас вяленой утки не найти, придется менять на мясо, хорошо, что, Анка, написала про замену, такой простой и в тоже время очень благородный вкус у этого салата, браво! Восторг

0
Анаит
Анаит 18.02.2014 12:26:21

Анка, меня очень взволновала вяленая грудка. Если не трудно, в двух словах опишите как ее готовите. А вообще скажу вам вы обладаете утонченным вкусом и все ваши блюда оформлены как в лучших ресторанах Европы Букетик

0
Анка
Анка 18.02.2014 12:37:30

Анаит, спасибо за тёплые слова) Я действительно придаю большое значение презентации блюд, считаю, что красивая подача это половина успеха!
Я скоро опубликую пошаговое приготовление вяленого мяса, а если в кратце, то здесь ничего сложного. Беру утиную или куриную грудку или говядину, натираю солью и сахаром ( 2стл+1стл) можжевеловые ягоды раздавленные, перец свежемолотый ( любые специи по вашему вкусу)и оставляем на сутки в холодильнике. Затем промыть, обсушить и повесить на балконе, можно оставить в холодильнике. Готово будет через 5-7 дней.

0
Анаит
Анаит 18.02.2014 14:42:46

Спасибо, Анка,хороший рецепт, я уже давно отказалась от магазинных колбас, так что такое приготовление мяса мне просто необходимо. А можжевеловые ягоды в аптеке берете, или сами собираете,а то у нас я что-то не видела.

0
Анка
Анка 19.02.2014 06:57:49

Я тоже редко покупаю колбасы, делаю сама сыровяленые, суджук например)
Ягоды можжевельника покупаю в супермаркете, они продаются наравне со всеми специями.

0
Анаит
Анаит 19.02.2014 08:57:26

Спасибо, Анка, буду внимательна в отделе специй в магазине. Анка, что-то мне подсказывает(например, суджух), что в тебе присутствует кавказская кровь Смех Подмигивание

0
Анка
Анка 19.02.2014 09:42:21

Не угадали) я очень даже русская, но муж мой адыгеец, поэтому я руку набила больше в адыгейской кухне) а суджук это классика, как я могла его не попробовать приготовить)

0
Анаит
Анаит 19.02.2014 13:20:59

Ну, а раз муж адыгеец, а он ваша половина, значит все-таки капля его национальности к вам попала Супер-пупер!, согласна суджук классика, но она немного относится к кавказской кухне Улыбка

0
Анка
Анка 19.02.2014 13:35:06

Я бы сказала что суджук , казы, луканка, такое международно-многонацианольное блюдо)) ибо здесь замешаны и Киргизия и Болгария, и Армения, а так же греки, арабы, сербы , тюрки и даже Османская империя))

0
Шура
Шура 19.02.2014 17:22:45

Девочки, я покупаю суджук в Харькове в крупных магазинах, мне он очень нравится, именно сыровяленный, не копченный и такой твердый, но безумно вкусный))) Восторг

0
Анка
Анка 19.02.2014 17:25:23

А я делаю его сама) это очень просто, я покажу

0
Анаит
Анаит 19.02.2014 18:03:49

У меня есть один снимок новогоднего стола, на котором не очень хорошо, но виден суджук и бастурма. Ну, а если получится, Анка, покажите приготовление суджука.

0
Анка
Анка 22.02.2014 14:24:54

Обязательно покажу, только нет пошаговых фото, но я расскажу понятно)) да я думаю вы и сами знаете как его готовить))
ну а фотка воть))

0
Шура
Шура 23.02.2014 14:51:42

Супер, Анка! Цвет мне понравился, напиши поподробнее, хорошо))) Хозяюшка

0
Анка
Анка 23.02.2014 17:35:25

Уже добавила рецепт) после модерации появится)

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Чтобы яблоки в салате не темнели...Чтобы яблоки в салате не темнели...

Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Утка, Салат-латук, Гранат, Йогурт, Мёд, Соль