Салат с яблоком и вяленой утиной грудкой

Действительно, как гранат украшает любой блюдо! Наши девочки нашли ему применение.А салат очень хорош, вот только у нас вяленой утки не найти, придется менять на мясо, хорошо, что, Анка, написала про замену, такой простой и в тоже время очень благородный вкус у этого салата, браво!

Анка, меня очень взволновала вяленая грудка. Если не трудно, в двух словах опишите как ее готовите. А вообще скажу вам вы обладаете утонченным вкусом и все ваши блюда оформлены как в лучших ресторанах Европы

Анаит, спасибо за тёплые слова) Я действительно придаю большое значение презентации блюд, считаю, что красивая подача это половина успеха!
Я скоро опубликую пошаговое приготовление вяленого мяса, а если в кратце, то здесь ничего сложного. Беру утиную или куриную грудку или говядину, натираю солью и сахаром ( 2стл+1стл) можжевеловые ягоды раздавленные, перец свежемолотый ( любые специи по вашему вкусу)и оставляем на сутки в холодильнике. Затем промыть, обсушить и повесить на балконе, можно оставить в холодильнике. Готово будет через 5-7 дней.

Спасибо, Анка,хороший рецепт, я уже давно отказалась от магазинных колбас, так что такое приготовление мяса мне просто необходимо. А можжевеловые ягоды в аптеке берете, или сами собираете,а то у нас я что-то не видела.

Я тоже редко покупаю колбасы, делаю сама сыровяленые, суджук например)
Ягоды можжевельника покупаю в супермаркете, они продаются наравне со всеми специями.

Спасибо, Анка, буду внимательна в отделе специй в магазине. Анка, что-то мне подсказывает(например, суджух), что в тебе присутствует кавказская кровь

Не угадали) я очень даже русская, но муж мой адыгеец, поэтому я руку набила больше в адыгейской кухне) а суджук это классика, как я могла его не попробовать приготовить)

Ну, а раз муж адыгеец, а он ваша половина, значит все-таки капля его национальности к вам попала , согласна суджук классика, но она немного относится к кавказской кухне

Я бы сказала что суджук , казы, луканка, такое международно-многонацианольное блюдо)) ибо здесь замешаны и Киргизия и Болгария, и Армения, а так же греки, арабы, сербы , тюрки и даже Османская империя))

Девочки, я покупаю суджук в Харькове в крупных магазинах, мне он очень нравится, именно сыровяленный, не копченный и такой твердый, но безумно вкусный)))

А я делаю его сама) это очень просто, я покажу

У меня есть один снимок новогоднего стола, на котором не очень хорошо, но виден суджук и бастурма. Ну, а если получится, Анка, покажите приготовление суджука.

Обязательно покажу, только нет пошаговых фото, но я расскажу понятно)) да я думаю вы и сами знаете как его готовить))
ну а фотка воть))

Супер, Анка! Цвет мне понравился, напиши поподробнее, хорошо)))

Уже добавила рецепт) после модерации появится)