Хлеб из Тичино (Ticino)

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления хлеба нам потребуется мука (я взяла 1-го сорта), теплая вода, дрожжи, соль, сахар и оливковое или любое другое растительное масло.

2. Шаг 2:

   

   Муку просеиваем в миску, добавляем дрожжи и тщательно перетираем их с мукой.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем соль, сахар и тщательно все перемешиваем.

4. Шаг 4:

   

   Добавляем теплую воду и замешиваем тесто. В самом конце добавляем масло и тщательно вымешиваем.

5. Шаг 5:

   

   Вымешиваем тесто 5-10 минут до гладкости.

7. Шаг 6:

   

   Тесто выкладываем в миску и отправляем в теплое место для подъема на 40-60 минут. Тесто должно увеличится в 2-3 раза.

8. Шаг 7:

   

   Подошедшее тесто обминаем и делим на 8 равных частей.

9. Шаг 8:

   

   Складываем колобки теста в ряд, так что бы они прикасались и оставляем для подъема в теплом месте минут на 30-40 минут. Острым ножом аккуратно делаем надрез вдоль булочек и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 25-30 минут, выпекаем до румяной корочки. По желанию перед выпечкой хлеб можно смазать молоком.

10. Шаг 9:

    

    Достаем хлеб с духовки и оставляем остывать на решетке. Приятного аппетита!