Печенье песочное с тыквой и шоколадом

Очень вкусное и питательное дополнение к утреннему кофе или зеленому или у-лунскому чаю. Да и так, подъедается в течение дня с превеликим удовольствием.

- В чаше блендером рубим мякоть сырой (!!!) тыквы. Как вариант - можно натереть на мелкой терке.
- К измельченной тыкве добавляем сахар, яйцо и размягченное сливочное масло. И опять все перемешиваем блендером до растворения сахара.
- К полученной смеси всыпаем постепенно муку и вымешиваем тесто вилкой/ложкой, кому как удобнее. В итоге должно получится влажное тесто, слегка прилипающее к стенкам чаши, но поддающееся лепке.
- Включаем духовку на прогрев на 180 градусов.
- Пока духовка нагревается, смачиваем руки подсолнечным маслом, и лепим из теста шарики размером с грецкий орех (+/- ), выкладываем полученные шарики на противень. Я выкладывала просто на сухой (противень с титановым покрытием), на силиконовый можно выкладывать просто. А вот на обычный - рекомендуется постелить пекарскую бумагу. Как только духовка прогрелась - ставим противень с печеньем на 15-25 минут (в зависимости от духовки). Печенье должно слегка подрумяниться сверху, приобрести "персиковый" оттенок.
- Пока печенье в духовке - готовим присыпку для него. Горьки шоколад (чем горче, тем лучше, оптимально 95%) дробим в блендере до мелкой крошки. В шоколадную крошу добавляем ваниль и корицу, и тщательно перемешиваем. До использования убираем в холодильник.
- Как только печенье приобрело необходимый нам золотистый оттенок, выключаем духовку, достаем противень и шоколадную присыпку. И сыплем присыпку на печенюшки "горочкой". Лучше сыпать в 2 этапа - на первом сыплем немного - шоколад начнет таять и образует липкую основу, потом на липкий слой досыпаем еще шоколад (кстати он таять будет менее интенсивно). И снова убираем противень с печеньем в выключенную духовку до остывания.

Как только печенье остынет - можно подавать к столу (можно и немного теплым подать, с молоком).