На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 981 пользователей

Каталог рецептов

Творожные ушки

Вкусное, творожное печенье – родом из детства! Творожные ушки – нежное, мягкое, с хрустящей корочкой печенье. Печенье творожные ушки имеет несколько названий: гусиные лапки, творожные квакушки, творожные конвертики, уголки. Печенье знакомо с детства, но правильного названия не знаю, мы его просто называли - творожное печенье. Поискала этот рецепт на просторах интернета, и у разных хозяек нашла по рецептуре 1 вариант, а по форме лепки печенья – 2 варианта. Поэтому готовьте, как вам понравится.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Творог

200

Яйца

1

Сливочное масло

100

Мука

300

Сахар

150

Соль

0.5

Сода пищевая

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
333 ккал
Белков:9 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 14 / 21 / 65
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перетираем творог с 1 столовой ложкой сахара, добавляем яйцо. Затем размягченное сливочное масло и растираем массу до однородного состояния.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В муку вмешиваем соду и соль, затем частями добавляем в первую массу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Замешиваем тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам. Помещаем в целлофан и отправляем в холодильник на 1 час.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    1 вариант. Раскатываем тесто толщиной примерно 0,5 см. Стаканом вырезаем круги.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Насыпаем в миску сахар. Обмакиваем круги теста в сахар.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сахарной стороной складываем круг теста пополам, придавливая пальцами.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Полукруг теста еще раз складываем пополам, сахаром внутрь. И обмакиваем одну сторону в сахар, выкладываем на противень сахарной стороной кверху.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    2 вариант. Раскатываем тесто в пласт как можно тоньше, разделяем на 3 или 4 части. Складываем их друг на друга, пересыпая сахаром.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Раскатываем полученные слои в 1 пласт, пересыпаем сахаром.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Зрительно делим тесто пополам и складываем края теста к середине по 2 раза. Соединяем в рулет.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Нарезаем рулет толщиной 1 см.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Противень выстилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом. Выкладываем печенье. Выпекаем при 180 градусах 20 минут. Печенье должно зарумяниться.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовое печенье оставляем остывать. Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
наташа
наташа 16.03.2015 15:27:25

очень люблю такое печенье. готовится очень просто любой творог из магазина можно даже домашний. высшего сорта мука и свежие яйца. ну а сахар есть в доме у каждой хозяйки. тесто нужно на час в холодильник обязательно лучше будет раскатывать. это печенье получается очень воздушное,хрустящее.можно просто вырезать формочками и посыпать сверху сахаром. приятного аппетита.

0
мулатка
мулатка 17.03.2015 17:05:54

Хрустящее печенье всей моей семьи. В любую секунду, быстро дешево удобно

0
Вероника
Вероника 19.03.2015 07:33:51

Очень вкусно и просто. И конечно дети кушают с удовольствием...

0

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Сливочное масло, Мука, Сахар, Соль, Сода пищевая