Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать легкое мороженое в домашних условиях? Подготовьте ингредиенты по списку. Я добавляю в состав мандарины. Но вместо них можно взять любые сочные фрукты или ягоды. Или же использовать натуральный сок с мякотью. Тут уже выбор за вами. В принципе, мороженое можно приготовить из двух продуктов: сметаны и сгущенки. Мандарины дают ему приятную кислинку, и для меня это плюс. Сгущенное молоко берите из цельного молока, с сахаром.
Шаг 2:
Мандарины очистите от кожуры и измельчите в пюре любым доступным вам способом. Я это делала блендером. Кстати, кислые или полусладкие мандарины использовать лучше всего.
Шаг 3:
Полученное мандариновое пюре протрите через сито. Это нужно делать, чтобы в мороженом не оставалось грубых частиц. Чем однороднее будет его состав, тем более нежным, воздушным и вкусным в итоге оно получится.
Шаг 4:
Смешайте вместе сметану, сгущенное молоко и мандариновое пюре. Перелейте полученную смесь в емкость для заморозки и заморозьте ее в морозильной камере. Первые 2 часа перемешивайте мороженое каждые 15-20 минут, чтобы в нем не образовались кристаллы льда.
Шаг 5:
Вот такое симпатичное и легкое мороженое получилось в итоге. Приятного аппетита!
Сметану для этого рецепта лучше брать с высокой жирностью, чтобы у мороженого был более насыщенный сливочный вкус. Если вместо мандарин вы хотите добавить какие-то другие фрукты, советую отдавать предпочтение тем, в которых есть кислинка. По моему мнению, хороши здесь будут: вишня, клубника, красная смородина, апельсины, киви. Если фрукты, ягоды у вас сладкие, можете "разбавить" их сладость чайной ложкой лимонного сока. Почему я это все пишу? Дело в том, что сами по себе смешанные в таком количестве сметана и сгущенка получаются очень сладкими. И не каждый оценит настолько сладкий десерт.
Вообще это мороженое получается с нежным ароматом мандаринов и легкой кислинкой. Пропорции ингредиентов можно подбирать на свой вкус, можно добавить немного больше сгущенки или фруктового пюре. Самое легкое домашнее мороженое, какое только может быть!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Девочки, могу сказать одно, что в результате приготовления данного мороженного получилась очень вкусная смесь, слегка напоминающая магазинное мороженное))) Я мешала не так часто как в рецепте указано, о чем потом и пожалела. Кристаллики все таки были, так что нужно наверное строго выдерживать время. Несмотря на маленькие погрешности, все моментом скушали. Еще радует то, что ты знаешь из чего твое мороженное и можно пробовать с разными добавками!
Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ С МАНДАРИНАМИ
Здорово, 
думаю, что мандарины можно заменить на апельсины!
Ириш, мы уже 2 раза по этому рецепту мороженое делали, это восторг! 
Обалденный кисловатый привкус у него получается, нежная структура. Не знала, что из таких простых ингредиентов можно такую вкуснятину сделать)))
От меня тебе огроменное спасибище! 
Хочу поэкспериментировать и попробовать замутить с бананами. Чтобы понять, как оно будет с фруктами без обильного сока.
Класс,ещё один вкусный рецепт,а главное домашний,перестала покупать мороженое только потому,что там вредное сухое молоко и куча "Е" ,а мороженое иногда ой как хочется,вот буду делать теперь такое,как я поняла можно не только с мандаринами ,но и другими фруктами? :)
Девочки спасибо за добрые слова! Очень рада, что мороженое вам понравилось, готовьте на здоровье!!!
Рецепт - супер!!! Так просто, красиво и вкусно! Оказывается, даже мороженое может быть полезным!
Большое спасибо за рецепт! Делала с киви и натерла на терке шоколад. Вкусно необыкновенно! 
Ириша! Сколько положительных комментариев к твоему рецепту мороженого! Буду и я готовить его, тем более лето скоро, так хочется чего-то с морозилки...А если и сгущёнку самой сварить? Спасибо за рецепт!<br />
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Клубника - 30 ккал / 100 г
- Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал / 100 г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г