Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для этого блюда подходит даже не очень сладкая и не слишком красивая клубника, такая неизбежно попадается, как старательно ни выбирай. Наоборот, чем мягче она будет, тем однороднее пюре и качественней лед получится. Киви тоже лучше выбирать мягкие, очень спелые.
Шаг 2:
Сахар всыпать в воду, нагреть до полного его растворения. Добавить лимонный сок. Количество сахара и лимонного сока регулируйте по своему вкусу, много еще зависит от сладости ягод и фруктов.
Шаг 3:
Клубнику очистить, растолочь давилкой.
Шаг 4:
Киви очистить, нарезать кусочками и пюрировать. Можно использовать блендер или терку.
Шаг 5:
В клубничное пюре добавить половину сахарного сиропа.
Шаг 6:
Влить в пюре из киви оставшийся сахарный сироп.
Шаг 7:
В качестве формочек я использовала небольшие пластиковые стаканчики (100 мл) и деревянные палочки для мороженого. А вообще в продаже есть специальные формы для домашнего мороженого.
Шаг 8:
В один стаканчик влить клубничное пюре, заполнив его до половины. Другой наполовину заполнить пюре из киви. Поставить формы в морозилку на 1 час.
Шаг 9:
Воткнуть в подмерзшую смесь деревянные палочки.
Шаг 10:
Залить оставшимся пюре из клубники и киви соответственно. Поставить формы в холодильник до полного замерзания, это займет 2-3 часа. Достать фруктовый лед из формочек. Если он застрял, их можно на пару секунд опустить в горячую воду.
Можно сделать полосатый фруктовый лед, заполнив стаканчики наполовину, а после втыкания палочек залить пюре другого цвета. Но в этом рецепте я решила соблюдать монохромность :)
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Как раз ищу рецепты домашнего мороженого. Буду пробовать! А вот еще один удачный рецепт мороженого, которое можно украсить кусочками ягод и фруктов.
Знаете я когда то лед делала в стаканчике как вы но из стаканчика вытащить не получилось))))
Лера, я на 5 секунд опускаю стаканчик в кипяток, лед выскальзывает без малейших проблем
Шикарное мороженое, или лёд если точнее)) такие цвета яркие и сочные, в жару такой лёд очень пригодится:) Ольга, а по текстуре лёд наверное зернистый получается, благодаря пюре???
Да, Ириша, он немного шероховатый и твердый, не похож на пломбир или другое жирное мороженое. Клубничный более однородный, потому что ягоды легко превращаются в пюре, а во льду из киви приятно похрустывают косточки.
Красота и вкуснота! 
Не всегда попадается вкусное мороженое, поэтому я прошлым летом фруктовый лед покупала. Теперь надо по этому рецептику сделать, когда жара наступит. А пока запасаться стаканчиками из-под йогурта, чтобы формочки были. А можно и еще меньше сделать - разлить в формочки для льда в холодильнике.
Спасибо за рецепт,понравился рецепт,сама не люблю покупать непонятно из чего сделанное мороженое,особенно замороженный лёд!буду делать теперь такое,но надо дождаться лета :)
Спасибо, забрала рецепт в КК. Летом на даче уйдет на ура. Поэкспериментирую и с малиной, и со смородиной, и с вишней.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Клубника - 30 ккал/100г
- Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
- Киви - 48 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г