Домашнее мороженое фруктовый лед в блендере

Даже летний зной с таким освежителем окажется раем! Что может быть лучше, чем освежающий, кисло-сладкий, ароматный фруктовый лед, в котором нет ни грамма химии? В отличие от покупного фруктового мороженого в таком замороженном фруктовом пюре содержатся только натуральные компоненты. В этом рецепте я использовала клубнику и киви, но с таким же успехом можно сделать домашний фруктовый лед из вишни, апельсина, ананаса, других фруктов и ягод на ваш вкус.
Ольга #29Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 92% 12 г
53 ккал
ГИ: 17 / 33 / 50

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для этого блюда подходит даже не очень сладкая и не слишком красивая клубника, такая неизбежно попадается, как старательно ни выбирай. Наоборот, чем мягче она будет, тем однороднее пюре и качественней лед получится. Киви тоже лучше выбирать мягкие, очень спелые.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сахар всыпать в воду, нагреть до полного его растворения. Добавить лимонный сок. Количество сахара и лимонного сока регулируйте по своему вкусу, много еще зависит от сладости ягод и фруктов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Клубнику очистить, растолочь давилкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Киви очистить, нарезать кусочками и пюрировать. Можно использовать блендер или терку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В клубничное пюре добавить половину сахарного сиропа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влить в пюре из киви оставшийся сахарный сироп.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В качестве формочек я использовала небольшие пластиковые стаканчики (100 мл) и деревянные палочки для мороженого. А вообще в продаже есть специальные формы для домашнего мороженого.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В один стаканчик влить клубничное пюре, заполнив его до половины. Другой наполовину заполнить пюре из киви. Поставить формы в морозилку на 1 час.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Воткнуть в подмерзшую смесь деревянные палочки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Залить оставшимся пюре из клубники и киви соответственно. Поставить формы в холодильник до полного замерзания, это займет 2-3 часа. Достать фруктовый лед из формочек. Если он застрял, их можно на пару секунд опустить в горячую воду.

Можно сделать полосатый фруктовый лед, заполнив стаканчики наполовину, а после втыкания палочек залить пюре другого цвета. Но в этом рецепте я решила соблюдать монохромность :)

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Как раз ищу рецепты домашнего мороженого. Буду пробовать! А вот еще один удачный рецепт мороженого, которое можно украсить кусочками ягод и фруктов.

Смотри видеоМороженое из сливок и молока
Моя оценка рецепта:

Дочка попросила приготовить мороженое из ягод. Сделала такое мороженое, основываясь на рецепте домашнего мороженого фруктовый лёд в блендере.

Делала мороженое из черной смородины (150 гр) и клюквы (200 гр). Все ягоды у меня были замороженные. Сахара в сироп положила больше, 4 ст.л. Вместо сока лимона добавила сок лайма.

Заморозила ягодную смесь в специальных формочках для мороженого (по 60 мл объёмом). Получилось три клюквенных и три смородиновых мороженых.

Мороженое получилось вкусное, освежающее. Клюквенное мороженое сладко-горькое, но его я делала для сына, любителя необычных вкусовых сочетаний. Ему понравилось.

Спасибо большое за классный рецепт!

Знаете я когда то лед делала в стаканчике как вы но из стаканчика вытащить не получилось))))

Лера, я на 5 секунд опускаю стаканчик в кипяток, лед выскальзывает без малейших проблем

Шикарное мороженое, или лёд если точнее)) такие цвета яркие и сочные, в жару такой лёд очень пригодится:) Ольга, а по текстуре лёд наверное зернистый получается, благодаря пюре???

Да, Ириша, он немного шероховатый и твердый, не похож на пломбир или другое жирное мороженое. Клубничный более однородный, потому что ягоды легко превращаются в пюре, а во льду из киви приятно похрустывают косточки.

Красота и вкуснота! Нямка Не всегда попадается вкусное мороженое, поэтому я прошлым летом фруктовый лед покупала. Теперь надо по этому рецептику сделать, когда жара наступит. А пока запасаться стаканчиками из-под йогурта, чтобы формочки были. А можно и еще меньше сделать - разлить в формочки для льда в холодильнике.

Спасибо за рецепт,понравился рецепт,сама не люблю покупать непонятно из чего сделанное мороженое,особенно замороженный лёд!буду делать теперь такое,но надо дождаться лета :)

Спасибо, забрала рецепт в КК. Летом на даче уйдет на ура. Поэкспериментирую и с малиной, и со смородиной, и с вишней.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал / 100 г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал / 100 г
  • Киви - 48 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Клубника, Киви, Сахар, Вода, Лимонный сок