На главную

На сайте 13 724 рецептов
у 79 747 пользователей

Кулинарный рецепт Домашние мороженое фруктовый лед

Мороженое домашний фруктовый лед- с подробным описанием всего процесса. На страничке также кулинарные советы, комментарии пользователей, рекомендации, фото этапы пошаговые, подсказки, похожие рецепты.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/11730

ингредиенты на 5 порций

Клубника

200

Киви

3

Сахар

2

Вода

150

Лимонный сок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
53 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 8 / 0 / 92
Н17 / С33 / В50

Автор рецепта и фото: Ольга

Время приготовления: 3 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для этого блюда подходит даже не очень сладкая и не слишком красивая клубника, такая неизбежно попадается, как старательно ни выбирай. Наоборот, чем мягче она будет, тем однороднее пюре и качественней лед получится. Киви тоже лучше выбирать мягкие, очень спелые.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сахар всыпать в воду, нагреть до полного его растворения. Добавить лимонный сок. Количество сахара и лимонного сока регулируйте по своему вкусу, много еще зависит от сладости ягод и фруктов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Клубнику очистить, растолочь давилкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Киви очистить, нарезать кусочками и пюрировать. Можно использовать блендер или терку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В клубничное пюре добавить половину сахарного сиропа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влить в пюре из киви оставшийся сахарный сироп.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В качестве формочек я использовала небольшие пластиковые стаканчики (100 мл) и деревянные палочки для мороженого. А вообще в продаже есть специальные формы для домашнего мороженого.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В один стаканчик влить клубничное пюре, заполнив его до половины. Другой наполовину заполнить пюре из киви. Поставить формы в морозилку на 1 час.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Воткнуть в подмерзшую смесь деревянные палочки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Залить оставшимся пюре из клубники и киви соответственно. Поставить формы в холодильник до полного замерзания, это займет 2-3 часа. Достать фруктовый лед из формочек. Если он застрял, их можно на пару секунд опустить в горячую воду.

Можно сделать полосатый фруктовый лед, заполнив стаканчики наполовину, а после втыкания палочек залить пюре другого цвета. Но в этом рецепте я решила соблюдать монохромность :)

Личные впечатления о рецепте:

Даже летний зной с таким освежителем окажется раем!
Что может быть лучше, чем освежающий, кисло-сладкий, ароматный фруктовый лед, в котором нет ни грамма химии? В отличие от покупного фруктового мороженого в таком замороженном фруктовом пюре содержатся только натуральные компоненты. В этом рецепте я использовала клубнику и киви, но с таким же успехом можно сделать домашний фруктовый лед из вишни, апельсина, ананаса, других фруктов и ягод на ваш вкус.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Домашние мороженое фруктовый лед

Показать комментарии:
♚Лера♚
♚Лера♚ 30/05/2014 08:24

Знаете я когда то лед делала в стаканчике как вы но из стаканчика вытащить не получилось))))

0
Ольга
Ольга 30/05/2014 08:55

Лера, я на 5 секунд опускаю стаканчик в кипяток, лед выскальзывает без малейших проблем

0
Ириша
Ириша 30/05/2014 16:40

Шикарное мороженое, или лёд если точнее)) такие цвета яркие и сочные, в жару такой лёд очень пригодится:) Ольга, а по текстуре лёд наверное зернистый получается, благодаря пюре???

0
Ольга
Ольга 30/05/2014 16:46

Да, Ириша, он немного шероховатый и твердый, не похож на пломбир или другое жирное мороженое. Клубничный более однородный, потому что ягоды легко превращаются в пюре, а во льду из киви приятно похрустывают косточки.

0
Вера
Вера 30/05/2014 19:56

Красота и вкуснота! Нямка Не всегда попадается вкусное мороженое, поэтому я прошлым летом фруктовый лед покупала. Теперь надо по этому рецептику сделать, когда жара наступит. А пока запасаться стаканчиками из-под йогурта, чтобы формочки были. А можно и еще меньше сделать - разлить в формочки для льда в холодильнике.

0
Lina
Lina 20/01/2015 12:11

Спасибо за рецепт,понравился рецепт,сама не люблю покупать непонятно из чего сделанное мороженое,особенно замороженный лёд!буду делать теперь такое,но надо дождаться лета :)

0
Skazka
Skazka 13/03/2016 14:28

Спасибо, забрала рецепт в КК. Летом на даче уйдет на ура. Поэкспериментирую и с малиной, и со смородиной, и с вишней.

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
0

Советы к рецепту Домашние мороженое фруктовый лед

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалосьЧтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалось

Чтобы мороженое не стало слишком твердым, добавь в него немного алкоголя. Это может быть коньяк, ром, ликер и какая-нибудь настойка. Это поможет также против кристаллизации. Только замораживать морож…

Как очистить киви от кожуры.
Смотри видеоСмотри видео

У киви срезать обе верхушечки. Аккуратно чайной ложкой поддеть край шкурки и обвести ложкой под шкуркой по всей поверхности киви. То же проделать с другой стороны. Шкурка снимается очень легко, на …

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Домашние мороженое фруктовый лед

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Киви - 48 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Киви, Сахар, Вода, Лимонный сок