На главную

На сайте 19 921 рецептов
у 88 860 пользователей

Каталог рецептов

Домашние мороженое фруктовый лед в блендере

Даже летний зной с таким освежителем окажется раем!
Что может быть лучше, чем освежающий, кисло-сладкий, ароматный фруктовый лед, в котором нет ни грамма химии? В отличие от покупного фруктового мороженого в таком замороженном фруктовом пюре содержатся только натуральные компоненты. В этом рецепте я использовала клубнику и киви, но с таким же успехом можно сделать домашний фруктовый лед из вишни, апельсина, ананаса, других фруктов и ягод на ваш вкус.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Клубника

200

Киви

3

Сахар

2

Вода

150

Лимонный сок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
53 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 8 / 0 / 92
Н17 / С33 / В50

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Ольга

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для этого блюда подходит даже не очень сладкая и не слишком красивая клубника, такая неизбежно попадается, как старательно ни выбирай. Наоборот, чем мягче она будет, тем однороднее пюре и качественней лед получится. Киви тоже лучше выбирать мягкие, очень спелые.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сахар всыпать в воду, нагреть до полного его растворения. Добавить лимонный сок. Количество сахара и лимонного сока регулируйте по своему вкусу, много еще зависит от сладости ягод и фруктов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Клубнику очистить, растолочь давилкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Киви очистить, нарезать кусочками и пюрировать. Можно использовать блендер или терку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В клубничное пюре добавить половину сахарного сиропа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влить в пюре из киви оставшийся сахарный сироп.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В качестве формочек я использовала небольшие пластиковые стаканчики (100 мл) и деревянные палочки для мороженого. А вообще в продаже есть специальные формы для домашнего мороженого.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В один стаканчик влить клубничное пюре, заполнив его до половины. Другой наполовину заполнить пюре из киви. Поставить формы в морозилку на 1 час.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Воткнуть в подмерзшую смесь деревянные палочки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Залить оставшимся пюре из клубники и киви соответственно. Поставить формы в холодильник до полного замерзания, это займет 2-3 часа. Достать фруктовый лед из формочек. Если он застрял, их можно на пару секунд опустить в горячую воду.

Можно сделать полосатый фруктовый лед, заполнив стаканчики наполовину, а после втыкания палочек залить пюре другого цвета. Но в этом рецепте я решила соблюдать монохромность :)

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
♚Лера♚
♚Лера♚ 30.05.2014 08:24:30

Знаете я когда то лед делала в стаканчике как вы но из стаканчика вытащить не получилось))))

0
Ольга
Ольга 30.05.2014 08:55:14

Лера, я на 5 секунд опускаю стаканчик в кипяток, лед выскальзывает без малейших проблем

0
Ириша
Ириша 30.05.2014 16:40:54

Шикарное мороженое, или лёд если точнее)) такие цвета яркие и сочные, в жару такой лёд очень пригодится:) Ольга, а по текстуре лёд наверное зернистый получается, благодаря пюре???

0
Ольга
Ольга 30.05.2014 16:46:39

Да, Ириша, он немного шероховатый и твердый, не похож на пломбир или другое жирное мороженое. Клубничный более однородный, потому что ягоды легко превращаются в пюре, а во льду из киви приятно похрустывают косточки.

0
Вера
Вера 30.05.2014 19:56:19

Красота и вкуснота! Нямка Не всегда попадается вкусное мороженое, поэтому я прошлым летом фруктовый лед покупала. Теперь надо по этому рецептику сделать, когда жара наступит. А пока запасаться стаканчиками из-под йогурта, чтобы формочки были. А можно и еще меньше сделать - разлить в формочки для льда в холодильнике.

0
Lina
Lina 20.01.2015 12:11:28

Спасибо за рецепт,понравился рецепт,сама не люблю покупать непонятно из чего сделанное мороженое,особенно замороженный лёд!буду делать теперь такое,но надо дождаться лета :)

0
Skazka
Skazka 13.03.2016 14:28:37

Спасибо, забрала рецепт в КК. Летом на даче уйдет на ура. Поэкспериментирую и с малиной, и со смородиной, и с вишней.

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
0

Советы к рецепту

Чтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалосьЧтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалось

Чтобы мороженое не стало слишком твердым, добавь в него немного алкоголя. Это может быть коньяк, ром, ликер и какая-нибудь настойка. Это поможет также против кристаллизации. Только замораживать морож…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Как очистить киви от кожуры.
Смотри видеоСмотри видео

У киви срезать обе верхушечки. Аккуратно чайной ложкой поддеть край шкурки и обвести ложкой под шкуркой по всей поверхности киви. То же проделать с другой стороны. Шкурка снимается очень легко, на …

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Киви - 48 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Киви, Сахар, Вода, Лимонный сок