Ингредиенты и как готовить
400
4
4
по вкусу
4
0.5
по вкусу
по вкусу
способ приготовления
Хумус – традиционное восточное кулинарное блюдо, употребляемое в пищу как соус или холодная закуска. Арабская кухня насыщена изобилием бобовых и орехов. Эта еда так же не является исключением. Основой хумуса является нут – непосредственный представитель бобового семейства.
Самый долгий процесс в приготовлении хумуса – это приготовление нута. В первую очередь его нужно подержать в холодной воде несколько часов. На мой взгляд, удобнее всего замочить его с вечера, а уже утром приступить к дальнейшим действиям. Далее размоченный нут нужно сварить, чтобы он стал мягким. Варить будем на слабом огне, около 2-х часов, не добавляя соли. После этого в блендере делаем из него пюре, добавляя по мере надобности воду, оставшуюся после варки. За нутом в блендер отправляем измельченный чеснок и другие специи, пробуем, если требуется, подсаливаем. Измельченные ингредиенты взбиваем, понемногу добавляя при этом оливковое масло. Готовый хумус должен иметь консистенцию пасты.
Это блюдо богато растительными белками, и отлично подходит вегетарианцам.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Чтобы горох быстро разварился до состояния пюре, ни в коем случае не замачивай его. Предварительное замачивание только увеличивает время варки гороха. В магазине выбери колотый горох. Высыпь в кастрю…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Для того чтобы разварить горох в супе, замочи его в холодной воде на ночь накануне готовки. Утром горошины разбухнут. Отправляй их в кастрюлю и вари с 2 луковицами и 2 ложками любого растительного ма…
Чтобы горох и фасоль быстрее сварились, замочите их в холодной воде с вечера. А после варите в этой же воде. Перед замачиванием горох и фасоль обязательно следует хорошо промыть. https://www.youtube…
Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Горох - 298 ккал/100г
- Дробленый горох вареный - 115 ккал/100г
- Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал/100г
- Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал/100г
- Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал/100г
- Сушеный горошек - 322 ккал/100г
- Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал/100г
- Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Базилик свежий - 27 ккал/100г
- Базилик сушеный - 251 ккал/100г
- Карри - 352 ккал/100г
- Шалфей - 315 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г