Осьминог по-гречески

Древний рецепт греков, который стал знаменитым на весь мир!
NamiraAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 42% 13 г
Жиры 13% 4 г
Углеводы 45% 14 г
151 ккал
ГИ: 79 / 21 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Рекомендую всем попробовать экзотическое блюдо, кулинарный рецепт которого, пришёл из солнечной Греции. Греческая кухня традиционно широко использует рецепты блюд из морепродуктов. Вот пример рецепта исконно греческой еды. Это блюдо точно украсит любой праздничный стол.
Сначала нарежем кружочками репчатый лук. Поставим на огонь глубокую сковороду и нальём в неё немного сливочного и немного оливкового масла. Когда масло раскалиться, поместим в неё лук. Поджарим его до прозрачного состояния.
Теперь, вымоем изюм и курагу порежем половинками вдоль. Яблоки нарежем небольшими ломтиками. Так же нужно поступить и с имбирем, нарежем его тонкими пластинками.
Добавляем всё это к луку на сковороду и пассируем, помешивая в течение примерно 5-10 минут.
Далее, займёмся главным героем. Если осьминог замороженный, то соответственно разморозим его. Тщательно вымоем осьминога в холодной воде. Его нужно очистить и выпотрошить. Нарезаем осьминога на небольшие кусочки и кладём на сковороду к луку и фруктам. Посолим и поперчим поджарку по вкусу и дольём в сковороду стакан мадеры и добавим корицу и имбирь.
Далее, помешивая, тушим блюдо до готовности. Здесь стоит сказать, что время, которое потребуется для того, чтобы осьминоги достигли кондиции, очень зависит от качеств осьминогов. Они могут достигнуть готовности и за 5 минут, а могут быть очень плотными и тогда их нужно тушить и более часа. Поэтому, нужно постоянно пробовать мясо осьминогов на готовность.
Когда осьминоги станут мягкими, их сервируем и подаём на стол. Осьминог по-гречески готов. Приятного аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

утащила рецепт осьминогов себе в книжку! Книксен

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Вина крепкие - 163 ккал/100г
  • Вино крепкое (мадера) - 150 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Осьминог - 164 ккал/100г
Калорийность продуктов: Имбирь, Изюм, Лук репчатый, Осьминог, Яблоки, Курага, Сливочное масло, Оливковое масло, Вино крепкое (мадера), Перец черный молотый, Соль, Корица