Беляши без дрожжей с мясом в духовке

Вкусная и сытная домашняя выпечка! Мужчины оценят по достоинству! Поскольку мой муж не переносит дрожжевую выпечку, я стараюсь искать альтернативные рецепты. Хорошей находкой стал рецепт беляшей в духовке из бездрожжевого теста. Беляши получаются снаружи хрустящие, а внутри-мягкие и сочные. Такую выпечку можно взять с собой в дорогу, на пикник, дать подростку в школу в качестве перекуса.
ИринаПриморочкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 9 г
Жиры 25% 12 г
Углеводы 56% 27 г
249 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты. Маргарин должен быть прямо из морозилки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В половину муки добавляем соль и просеиваем в миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сверху натираем на крупной терке маргарин и перетираем в крошку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца разбиваем в пиалку (один желток отделяем для смазывания беляшей) и взбалтываем вилочкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В муке с маргарином делаем углубление и выливаем в него яйца. Слегка перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кефир подогреваем до теплого состояния и всыпаем в него соду.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выливаем в миску.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешиваем. Затем потихоньку всыпаем остальную просеянную муку и замешиваем тесто.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Он не должно быть сильно крутое. Накрываем его плёнкой и оставляем при комнатной температуре на час.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тем временем лук измельчаем блендером или натираем на мелкой терке. Добавляем в фарш.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Туда же кладем соль, перец, вливаем воду и хорошо перемешиваем. Фарш не должен быть густым.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Через час тесто разрезаем на части. Формируем небольшие шарики, раскатываем в лепешки толщиной 0,5 см.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На каждую лепешечку кладем по столовой ложке фарша.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Защепляем по кругу складочками, оставляя небольшое отверстие.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем сформированные беляши на противень и смазываем их взболтанным желтком.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Помещаем противень в духовку, нагретую до 200 градусов и выпекаем около получаса, до интенсивного зарумянивания. Из этого количества продуктов у меня получилось 18 беляшей диаметром 8 см.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Подаем к чаю, к бульону. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

такое тесто без дрожжей подходит не только для беляшей но и для пирожков. оно быстро готовится не нужно ждать пока тесто подойдет. тесто получается мягким. фарш для беляшей можно взять любой если куриный то можно добавить немного сальца что бы не было сухим мясо,можно смешать свиное мясо и говядину так фарш будет сочней ну и конечно же приправы соль перец и любые приправы для мяса.

Спасибо за рецепт! Букетик Обязательно буду готовить! Улыбка

IrenDV, красивые и вкусные какие пирожки, обязательно попробую так сделать! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Куриные яйца, Маргарин, Соль, Сода пищевая, Пшеничная мука, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Вода