На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Беляши без дрожжей с мясом в духовке

Вкусная и сытная домашняя выпечка! Мужчины оценят по достоинству! Поскольку мой муж не переносит дрожжевую выпечку, я стараюсь искать альтернативные рецепты. Хорошей находкой стал рецепт беляшей в духовке из бездрожжевого теста. Беляши получаются снаружи хрустящие, а внутри-мягкие и сочные. Такую выпечку можно взять с собой в дорогу, на пикник, дать подростку в школу в качестве перекуса.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 9 порций

Для теста:

Кефир

250

Куриные яйца

3

Маргарин

100

Соль

по вкусу

Сода пищевая

1

Пшеничная мука

700

Для начинки:

Соль

по вкусу

Вода

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
249 ккал
Белков:9 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 19 / 25 / 56
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: ИринаПриморочка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты. Маргарин должен быть прямо из морозилки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В половину муки добавляем соль и просеиваем в миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сверху натираем на крупной терке маргарин и перетираем в крошку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца разбиваем в пиалку (один желток отделяем для смазывания беляшей) и взбалтываем вилочкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В муке с маргарином делаем углубление и выливаем в него яйца. Слегка перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кефир подогреваем до теплого состояния и всыпаем в него соду.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выливаем в миску.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешиваем. Затем потихоньку всыпаем остальную просеянную муку и замешиваем тесто.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Он не должно быть сильно крутое. Накрываем его плёнкой и оставляем при комнатной температуре на час.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тем временем лук измельчаем блендером или натираем на мелкой терке. Добавляем в фарш.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Туда же кладем соль, перец, вливаем воду и хорошо перемешиваем. Фарш не должен быть густым.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Через час тесто разрезаем на части. Формируем небольшие шарики, раскатываем в лепешки толщиной 0,5 см.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На каждую лепешечку кладем по столовой ложке фарша.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Защепляем по кругу складочками, оставляя небольшое отверстие.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем сформированные беляши на противень и смазываем их взболтанным желтком.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Помещаем противень в духовку, нагретую до 200 градусов и выпекаем около получаса, до интенсивного зарумянивания. Из этого количества продуктов у меня получилось 18 беляшей диаметром 8 см.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Подаем к чаю, к бульону. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
наташа
наташа 09.11.2015 14:32:37

такое тесто без дрожжей подходит не только для беляшей но и для пирожков. оно быстро готовится не нужно ждать пока тесто подойдет. тесто получается мягким. фарш для беляшей можно взять любой если куриный то можно добавить немного сальца что бы не было сухим мясо,можно смешать свиное мясо и говядину так фарш будет сочней ну и конечно же приправы соль перец и любые приправы для мяса.

Натусик
Натусик 15.01.2016 22:55:10

Спасибо за рецепт! Букетик Обязательно буду готовить! Улыбка

Хочу похудеть!!!
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 20.01.2016 03:35:48

Готовьте на здоровье! Цветочек

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Ира
Ира 05.06.2016 09:45:34

IrenDV, красивые и вкусные какие пирожки, обязательно попробую так сделать! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 03.07.2016 05:19:18

Книксен

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Куриные яйца, Маргарин, Соль, Сода пищевая, Пшеничная мука, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Вода