Беляши без дрожжей с мясом в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые продукты. Маргарин должен быть прямо из морозилки.

2. Шаг 2:

   

   В половину муки добавляем соль и просеиваем в миску.

3. Шаг 3:

   

   Сверху натираем на крупной терке маргарин и перетираем в крошку.

4. Шаг 4:

   

   Яйца разбиваем в пиалку (один желток отделяем для смазывания беляшей) и взбалтываем вилочкой.

5. Шаг 5:

   

   В муке с маргарином делаем углубление и выливаем в него яйца. Слегка перемешиваем.

6. Шаг 6:

   

   Кефир подогреваем до теплого состояния и всыпаем в него соду.

7. Шаг 7:

   

   Выливаем в миску.

8. Шаг 8:

   

   Перемешиваем. Затем потихоньку всыпаем остальную просеянную муку и замешиваем тесто.

9. Шаг 9:

   

   Он не должно быть сильно крутое. Накрываем его плёнкой и оставляем при комнатной температуре на час.

11. Шаг 10:

    

    Тем временем лук измельчаем блендером или натираем на мелкой терке. Добавляем в фарш.

12. Шаг 11:

    

    Туда же кладем соль, перец, вливаем воду и хорошо перемешиваем. Фарш не должен быть густым.

13. Шаг 12:

    

    Через час тесто разрезаем на части. Формируем небольшие шарики, раскатываем в лепешки толщиной 0,5 см.

14. Шаг 13:

    

    На каждую лепешечку кладем по столовой ложке фарша.

15. Шаг 14:

    

    Защепляем по кругу складочками, оставляя небольшое отверстие.

16. Шаг 15:

    

    Выкладываем сформированные беляши на противень и смазываем их взболтанным желтком.

17. Шаг 16:

    

    Помещаем противень в духовку, нагретую до 200 градусов и выпекаем около получаса, до интенсивного зарумянивания. Из этого количества продуктов у меня получилось 18 беляшей диаметром 8 см.

18. Шаг 17:

    

    Подаем к чаю, к бульону. Приятного аппетита!