Поповеры или выпрыгивающие булочки

Простые булочки - вкусные как самостоятельное блюдо, так и с начинкой . Просто, вкусно и подходит как к сладким начинкам так и к наполнителям из салатов, сыра. Вкус похож на профитроли.
JulianaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 8 г
Жиры 28% 13 г
Углеводы 54% 25 г
260 ккал
ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Всыпаем в яйца соль (по вкусу)

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо взбиваем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вливаем молоко

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смешиваем

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тонкой струйкой вводим масло

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хорошо перемешиваем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Всыпаем муку частями

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Аккуратно размешиваем

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тесто должно получится однородным, без комочков, густым как на оладьи или чуть гуще,

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Смазываем формочки

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Заполняем тестом на половину и отправляем в разогретую духовку до 180 грудусов

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выпекаем 10 минут, сбавляем температуру до 150 и печем еще 10 минут. Если за это время булочки не приготовились печем дольше, время зависит от вашей духовки

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Достаем булочки, так они выглядят внутри

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Заполнить поповеры можно по своему вкусу, но мы половину съедаем и без начинки) Бон Аппетит!

Советы:

В печке сильно "жарит" верх - установить формочки на среднюю полку.

Не знаете температуру духовку - установите на середину мощности.

Масло берем только хорошее, никаких "спредов".

Крупные яйца - добавьте муки - густота как на оладьи или как на кексы.

Недостаточная высота булочек - заполнить формы больше, распределить тесто на 9 булочек а не 12 (так можно сделать если желаете заполнить начинкой).

Готовые булочки можно хранить в контейнере, пакете.

Если булочки с первого раза не получились - не отчаивайтесь, к этому тесту нужно приноровится! Удачного приготовления!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Супер отлично) Будем испытывать))

Вот это да!! на молоке! без дрожжей! без майонеза!!! Здорово! Я-то, конечно, как всегда попробую с "другим маслом" и муку попробую частично отрубями заменить, и молоко соевым разбавлю, но это просто моя жизненная необходимость. А для своей худой и спортивной семьи обязательно приготовлю по Вашему, Юлиана, оригинальному рецепту! Нижайший поклон за рецепт и отдельное спасибо за советы!! Букетик

Спасибо за хорошие слова Подмигивание)) экспериментируйте на здоровье, отпишитесь что получится - любопытство знаете ли)) Едим в удовольствие

Juliana, какие интересные булочки, с пустотой внутри, которую можно заполнить чем угодно! Красота!Волшебно! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 157 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Пшеничная мука, Куриные яйца, Сливочное масло, Соль