На главную

На сайте 29 420 рецептов
у 202 981 пользователей

Каталог рецептов

Шоколадный крем мусс

Вкуснейший десерт со вкусом шоколадного мороженого! . Прекрасный десерт как на праздник, так и на романтический ужин:) А дети будут просто в восторге!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливки

350

Сахар

180

Вафли

170

Молоко

100

Сливочное масло

50

Сахарная пудра

26

Желатин

10

Куриные яйца

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
339 ккал
Белков:5 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 8 / 33 / 59
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: hatinna

Просмотров: 11 303

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты: сливки, молоко, яйца, шоколад, вафли, масло сливочное, сахар, сахарная пудра, желатин.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Белки отделить от желтков.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Желтки перемешать с сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поставить на водяную баню и взбивать, пока масса не загустеет. Убрать с бани.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Молоком залить желатин, дать разбухнуть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Далее, к желатину добавить мелко раскрошенный шоколад и нагревать, помешивая, пока шоколад полностью не расплавится.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Убрав с водяной бани, вмешать сливочное масло. Дать смеси немного остыть.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Шоколадную и желтковую массу смешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем, поставить на плиту, на медленный огонь. Постоянно помешивая и временами приподнимая ковш, нагреть массу, пока сахар не разойдется. При помешивании смотреть, чтобы масса не пристала ко дну!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сливки взбить миксером. Белки так же взбить в крепкую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Взбитые сливки и белки аккуратно вмешать в шоколадно-желтковую смесь.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вафли размолоть в блендере в мелкую крошку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложить мусс в креманки, чередуя слои с вафельной крошкой: мусс – вафельная крошка – мусс. Убрать в холодильник на 2-3 часа, для застывания.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Украсить десерт можно свежими ягодами, фруктами, печеньем. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Голосую! Люблю такие вкусняшки, изредка балую себя такими штучками!

hatinna
hatinna

Спасибо!!! Букетик Я тоже обожаю всякие такие вкусняшки!! Правда, потом приходиться посидеть на разгрузке Мечты Смех

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чтобы крем из сметаны не был жидкимЧтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Как приготовить крем из сметаны легко и простоКак приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Шоколад молочный - 550 ккал/100г
  • Вафли - 350 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Молочный шоколад, Сахар, Вафли, Молоко, Сливочное масло, Сахарная пудра, Желатин, Куриные яйца