На главную

На сайте 23 656 рецептов
у 116 313 пользователей

Каталог рецептов

Шоколадный крем мусс

Вкуснейший десерт со вкусом шоколадного мороженого! . Прекрасный десерт как на праздник, так и на романтический ужин:) А дети будут просто в восторге!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Сливки

350

Молочный шоколад

200

Сахар

180

Вафли

170

Молоко

100

Сливочное масло

50

Сахарная пудра

26

Желатин

10

Куриные яйца

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
339 ккал
Белков:5 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 8 / 33 / 59
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: hatinna

Просмотров: 2164

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты: сливки, молоко, яйца, шоколад, вафли, масло сливочное, сахар, сахарная пудра, желатин.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Белки отделить от желтков.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Желтки перемешать с сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поставить на водяную баню и взбивать, пока масса не загустеет. Убрать с бани.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Молоком залить желатин, дать разбухнуть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Далее, к желатину добавить мелко раскрошенный шоколад и нагревать, помешивая, пока шоколад полностью не расплавится.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Убрав с водяной бани, вмешать сливочное масло. Дать смеси немного остыть.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Шоколадную и желтковую массу смешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем, поставить на плиту, на медленный огонь. Постоянно помешивая и временами приподнимая ковш, нагреть массу, пока сахар не разойдется. При помешивании смотреть, чтобы масса не пристала ко дну!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сливки взбить миксером. Белки так же взбить в крепкую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Взбитые сливки и белки аккуратно вмешать в шоколадно-желтковую смесь.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вафли размолоть в блендере в мелкую крошку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложить мусс в креманки, чередуя слои с вафельной крошкой: мусс – вафельная крошка – мусс. Убрать в холодильник на 2-3 часа, для застывания.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Украсить десерт можно свежими ягодами, фруктами, печеньем. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек 26.10.2015 12:27:34

Голосую! Люблю такие вкусняшки, изредка балую себя такими штучками!

hatinna
hatinna 26.10.2015 13:22:54

Спасибо!!! Букетик Я тоже обожаю всякие такие вкусняшки!! Правда, потом приходиться посидеть на разгрузке Мечты Смех

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чтобы крем из сметаны не был жидкимЧтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Как приготовить крем из сметаны легко и простоКак приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Шоколад молочный - 550 ккал/100г
  • Вафли - 350 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Молочный шоколад, Сахар, Вафли, Молоко, Сливочное масло, Сахарная пудра, Желатин, Куриные яйца