Шоколадный крем мусс

Вкуснейший десерт со вкусом шоколадного мороженого! . Прекрасный десерт как на праздник, так и на романтический ужин:) А дети будут просто в восторге!
hatinnaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 33% 20 г
Углеводы 59% 36 г
339 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты: сливки, молоко, яйца, шоколад, вафли, масло сливочное, сахар, сахарная пудра, желатин.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Белки отделить от желтков.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Желтки перемешать с сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поставить на водяную баню и взбивать, пока масса не загустеет. Убрать с бани.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Молоком залить желатин, дать разбухнуть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Далее, к желатину добавить мелко раскрошенный шоколад и нагревать, помешивая, пока шоколад полностью не расплавится.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Убрав с водяной бани, вмешать сливочное масло. Дать смеси немного остыть.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Шоколадную и желтковую массу смешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем, поставить на плиту, на медленный огонь. Постоянно помешивая и временами приподнимая ковш, нагреть массу, пока сахар не разойдется. При помешивании смотреть, чтобы масса не пристала ко дну!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сливки взбить миксером. Белки так же взбить в крепкую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Взбитые сливки и белки аккуратно вмешать в шоколадно-желтковую смесь.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вафли размолоть в блендере в мелкую крошку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложить мусс в креманки, чередуя слои с вафельной крошкой: мусс – вафельная крошка – мусс. Убрать в холодильник на 2-3 часа, для застывания.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Украсить десерт можно свежими ягодами, фруктами, печеньем. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Голосую! Люблю такие вкусняшки, изредка балую себя такими штучками!

Спасибо!!! Букетик Я тоже обожаю всякие такие вкусняшки!! Правда, потом приходиться посидеть на разгрузке Мечты Смех

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Шоколад молочный - 550 ккал/100г
  • Вафли - 350 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Молочный шоколад, Сахар, Вафли, Молоко, Сливочное масло, Сахарная пудра, Желатин, Куриные яйца