На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Мясо в лаваше

Оригинальное оформление и вкус блюда произведут фурор среди гостей! Блюдо очень сытное, ароматное, вкусное! Готовится сравнительно недолго и не очень сложно. Важно обратить внимание на лаваш, - он должен быть свежим, податливым, тогда будет легче сформировать из него мешочки с начинкой. Можно пофантазировать и в начинку добавить картошку, что делают некоторые хозяйки, хотя это блюдо готовится без неё. Для этого нужно очищенную картошку (300 г) помыть и нарезать такими же по размеру кубиками, как нарезается мясо и баклажан. Затем картофель нужно обжарить на отдельной сковороде и добавить в начинку в тот момент, когда её пора укладывать на листы лаваша. Мы в нашей семье пробовали оба варианта. Мужчинам, конечно же, больше понравился вариант с картошкой! :)))

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Баклажаны

300

Морковь

200

Паприка

2

Перец черный молотый

2

Перец красный молотый

2

Соль

по вкусу

Оливковое масло

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
163 ккал
Белков:12 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 43 / 36 / 21
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: мама сладкоежек

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления блюда. Баранья, свиная, говяжья вырезки (лучше взять молодое мясо, чтобы блюдо получилось сочным и нежным) тщательно помыты. Лук, морковь, баклажан очищены, помыты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала нарезаем мясо маленькими кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжариваем мясо на раскаленной сковороде на оливковом масле до готовности. Крышкой не накрываем, помешиваем периодически, следим, чтобы мясо не пригорело. Важно ни в коем случае не пересушить мясо, иначе блюдо получится суховатым.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезаем морковь некрупными кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем нарезаем некрупными кубиками очищенный баклажан и лук.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем в сковороду к мясу морковь и лук, немного томим.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем в мясо баклажан. Томим на маленьком огне до готовности. Затем блюдо перчим, солим, добавляем приправы по вкусу. Все это перемешиваем и еще немножко тушим.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Один из лавашей режем на ленты примерно одинаковой ширины по количеству порций (сколько предполагается порций, - столько и лент), чтобы завязать им остальные лаваши.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В центр развернутого лаваша укладываем начинку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Лаваш заворачиваем в мешочек и обвязываем наверху ленточкой из лаваша, чтобы начинка удерживалась внутри. В принципе блюдо готово уже. Но если его поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 10-15 минут, лаваш будет нежно хрустеть. Некоторые хозяйки советуют держать это блюдо в духовке до 30 мин., но нам показалось, что таком случае лаваш пересушивается и получается слишком грубым, сухим.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вот и готово оригинальное блюдо Мясо в лаваше! К нему можно подать салат из свежих овощей, зелень. Зовите семью, гостей и пробуйте это вкусное блюдо!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Гость
Гость 30.10.2015 11:23:41

Ой-ёЙ вместо оценки "за" кажется я нечаянно кликла "нет" . Простите мою невнимательность. Я просто так удивлена, что этот рецепт не побывал на первой странице, в аннонсе новых рецептов!! Или я опять что-то пропустила ... Надо подумать Ирочка, примите моё восхишение Вашим необыкновенным "заворотом" этого мешочка. Вот такого я еще просто вообще никогда не видела! Обожаю баклажаны, очень люблю мясо, и лаваш - одно из немногих изделий из теста, которое себе могу позволить. Спасибо Вам за идею и за мою находку этого рецепта. Цветочек

мама сладкоежек
мама сладкоежек 30.10.2015 22:38:28

Спасибо за такой тёплый комментарий, приятно! Улыбка Любовь По поводу голосования: мне пришло сообщение, что Вы проголосовали ЗА этот рецепт, так что ваши переживания по поводу того, что Вы промахнулись с кнопками, напрасны! Идея с мешочком не моя, она подсмотрена мною в Интернете. Раньше я похожим образом заворачивала только блины с начинкой на Масленицу. Я тоже люблю мясо и баклажаны, они в этом рецепте хорошо сочетаются. Одна из фишек этого рецепта в том, что здесь 3 вида мяса. Кстати, если из соображений диеты или каких-то других причин Вы не хотите в начинку класть свинину, можете её заменить другим, более диетическим мясом. Рада, что мы с Вами - одновкусницы! Приятного аппетита!

Hanna
Hanna 02.03.2016 14:42:49

Здравствуйте. Мне очень понравился ваш рецепт. Простое и удивительно вкусное блюдо. Я случайно неправильно проголосовала, а теперь не могу исправить(

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 02.03.2016 15:24:59

Не страшно, я не в обиде (по вопросу голосования)! Спасибо за приятный отзыв! Поцелуйчик Блюдо оригинальное и довольно-таки вкусное Улыбка

0

Советы к рецепту

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лаваш - 277 ккал/100г
  • Лаваш армянский - 236 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Свиная вырезка - 142 ккал/100г
  • Говяжья вырезка - 324 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говяжья вырезка, Баранина, Свиная вырезка, Лаваш тонкий, Баклажаны, Морковь, Лук репчатый, Паприка, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Соль, Оливковое масло