Мясное ассорти в мешочках из лаваша в духовке

Оригинальное оформление и вкус блюда произведут фурор среди гостей! Блюдо очень сытное, ароматное, вкусное! Готовится сравнительно недолго и не очень сложно. Важно обратить внимание на лаваш, - он должен быть свежим, податливым, тогда будет легче сформировать из него мешочки с начинкой. Можно пофантазировать и в начинку добавить картошку, что делают некоторые хозяйки, хотя это блюдо готовится без неё. Для этого нужно очищенную картошку (300 г) помыть и нарезать такими же по размеру кубиками, как нарезается мясо и баклажан. Затем картофель нужно обжарить на отдельной сковороде и добавить в начинку в тот момент, когда её пора укладывать на листы лаваша. Мы в нашей семье пробовали оба варианта. Мужчинам, конечно же, больше понравился вариант с картошкой! :)))
мама сладкоежекAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 46% 12 г
Жиры 42% 11 г
Углеводы 12% 3 г
157 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления блюда. Баранья, свиная, говяжья вырезки (лучше взять молодое мясо, чтобы блюдо получилось сочным и нежным) тщательно помыты. Лук, морковь, баклажан очищены, помыты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала нарезаем мясо маленькими кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжариваем мясо на раскаленной сковороде на оливковом масле до готовности. Крышкой не накрываем, помешиваем периодически, следим, чтобы мясо не пригорело. Важно ни в коем случае не пересушить мясо, иначе блюдо получится суховатым.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезаем морковь некрупными кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем нарезаем некрупными кубиками очищенный баклажан и лук.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем в сковороду к мясу морковь и лук, немного томим.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем в мясо баклажан. Томим на маленьком огне до готовности. Затем блюдо перчим, солим, добавляем приправы по вкусу. Все это перемешиваем и еще немножко тушим.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Один из лавашей режем на ленты примерно одинаковой ширины по количеству порций (сколько предполагается порций, - столько и лент), чтобы завязать им остальные лаваши.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В центр развернутого лаваша укладываем начинку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Лаваш заворачиваем в мешочек и обвязываем наверху ленточкой из лаваша, чтобы начинка удерживалась внутри. В принципе блюдо готово уже. Но если его поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 10-15 минут, лаваш будет нежно хрустеть. Некоторые хозяйки советуют держать это блюдо в духовке до 30 мин., но нам показалось, что таком случае лаваш пересушивается и получается слишком грубым, сухим.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вот и готово оригинальное блюдо Мясо в лаваше! К нему можно подать салат из свежих овощей, зелень. Зовите семью, гостей и пробуйте это вкусное блюдо!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Сытные вариант блюда на перекус. Буду готовить. Спасибо. Предлагаю вариант ленивой лазаньи с фаршем.

Ой-ёЙ вместо оценки "за" кажется я нечаянно кликла "нет" . Простите мою невнимательность. Я просто так удивлена, что этот рецепт не побывал на первой странице, в аннонсе новых рецептов!! Или я опять что-то пропустила ... Надо подумать Ирочка, примите моё восхишение Вашим необыкновенным "заворотом" этого мешочка. Вот такого я еще просто вообще никогда не видела! Обожаю баклажаны, очень люблю мясо, и лаваш - одно из немногих изделий из теста, которое себе могу позволить. Спасибо Вам за идею и за мою находку этого рецепта. Цветочек

Спасибо за такой тёплый комментарий, приятно! Улыбка Любовь По поводу голосования: мне пришло сообщение, что Вы проголосовали ЗА этот рецепт, так что ваши переживания по поводу того, что Вы промахнулись с кнопками, напрасны! Идея с мешочком не моя, она подсмотрена мною в Интернете. Раньше я похожим образом заворачивала только блины с начинкой на Масленицу. Я тоже люблю мясо и баклажаны, они в этом рецепте хорошо сочетаются. Одна из фишек этого рецепта в том, что здесь 3 вида мяса. Кстати, если из соображений диеты или каких-то других причин Вы не хотите в начинку класть свинину, можете её заменить другим, более диетическим мясом. Рада, что мы с Вами - одновкусницы! Приятного аппетита!

Здравствуйте. Мне очень понравился ваш рецепт. Простое и удивительно вкусное блюдо. Я случайно неправильно проголосовала, а теперь не могу исправить(

Не страшно, я не в обиде (по вопросу голосования)! Спасибо за приятный отзыв! Поцелуйчик Блюдо оригинальное и довольно-таки вкусное Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лаваш армянский - 236 ккал/100г
  • Лаваш - 277 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Свиная вырезка - 142 ккал/100г
  • Говяжья вырезка - 324 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говяжья вырезка, Баранина, Свиная вырезка, Лаваш тонкий, Баклажаны, Морковь, Лук репчатый, Паприка, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Соль, Оливковое масло