Мясо с баклажанами и картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать мясо с баклажанами и картошкой? Для приготовления этого блюда вам понадобится большой состав ингредиентов, основные - картошка, мясо, баклажаны, репчатый лук, дополнительно возьмите вкусовые компоненты - соевый соус, горчицу, перец черный молотый, пряные травы по желанию, соль, и связующие - сметану и сыр. Вот, собственно, и все!

2. Шаг 2:

   

   Сначала займитесь мясом: нарежьте его кусочками и замаринуйте в смеси соевого соуса, горчицы, черного молотого перца, подсолнечного масла и любых сухих пряностей. Оставьте мариноваться, пока подготовите остальные продукты.

3. Шаг 3:

   

   Баклажан можно нарезать кружочками и класть в блюдо в сыром виде. Но для того, чтобы баклажаны стали "грибочками" (муж не любит баклажаны) я делаю обманный маневр: нарезаю их мелкими брусочками и обжариваю на сковороде с маслом.

4. Шаг 4:

   

   Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите баклажаны, периодически помешивайте, чтобы обжарка была равномерной.

5. Шаг 5:

   

   Баклажаны значительно уменьшатся в размере и на вкус станут весьма похожими на обычные жаренные грибы. Вот такие и будем добавлять в блюдо, да так и вкус всего блюда становится совершеннее.

6. Шаг 6:

   

   Картошку я нарезаю брусочками и провариваю в микроволновке - это значительно сократит время запекания всего блюда, и картошка станет уверенно мягкой.

7. Шаг 7:

   

   Теперь нужно взять форму для запекания, смазать маслом и выложить слой крупно нарезанного репчатого лука. На него плотно уложите промаринованное мясо.

9. Шаг 8:

   

   Прикройте слоем подготовленной картошки. Слегка присолите, поперчите.

10. Шаг 9:

    

    И сверху выложите обжаренные баклажаны.

11. Шаг 10:

    

    Верхний слой покройте густым слоем сметаны.

12. Шаг 11:

    

    На крупной терке натрите любой твердый сыр, у меня Российский.

13. Шаг 12:

    

    Выложите слой сыра поверх сметаны - она не даст ему стать твердой коркой, поэтому при запекании сыр будет расплавляться и слегка протекать внутрь слоев вместе со сметаной. Накройте форму подходящей огнеупорной крышкой или затяните фольгой.

14. Шаг 13:

    

    Поставьте в нагретую до 180-190 градусов духовку минут на 40-50, за это время пропечется любое мясо, учитывая, что оно было замариновано. В данном случае я использовала свинину, она готовится недолго, поэтому времени вполне достаточно. Самый долгий по варке продукт в данной смеси - картошка, но я ее заранее сварила в микроволновке (можно это сделать до полуготовности). Готовое блюдо выньте и подавайте на стол, можно в этой же форме.