На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 984 пользователей

Каталог рецептов

Кокосовые маффины с вишней

Нежные кексики со вкусом кокоса и вишенкой внутри. Можно быстро приготовить без использования кухонной техники. Из доступных продуктов. Вкусное дополнение к кофе или чаю.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Сливочное масло

150

Молоко

100

Куриные яйца

2

Мука

200

Сахар

1

Кокосовая стружка

50

Разрыхлитель

2

Вишня

15

Сахарная пудра

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
348 ккал
Белков:5 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 7 / 27 / 66
Н15 / С0 / В85

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: МариШа

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления маффинов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    включаем духовку на 200 град., чтобы хорошо прогрелась. Ставим на слабый огонь растапливаться масло (или маргарин, но лучше сливочное масло).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В большой миске смешиваем сухие ингредиенты: просеянную с разрыхлителем муку, сахар, кокосовую стружку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В другой миске смешиваем яйца с молоком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выливаем сюда же растопленное масло и тщательно перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выливаем жидкую смесь в миску с сухой и перемешиваем до однородной массы. Это легко сделать венчиком или просто вилкой. Тесто получается не очень густое.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Заполняем силиконовые формочки тестом на 2/3 объёма. В каждую формочку кладём вишенку и слегка покрываем тестом. Можно и не прикрывать, т.к. при выпечке вишенка всё равно опустится вниз.Убираем в духовку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекаем 20 мин., затем проверяем. Если верх ещё не подрумянился, переставляем противень с формочками в верхнее положение духовки и выпекаем ещё минут 5-10. Ориентируйтесь по своей духовке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Даём маффинам немного остыть. Осторожно вынимаем из формочек. Они очень нежные. Сверху посыпаем сахарной пудрой через мелкое ситечко.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного чаепития!

Из этого количества теста получается 15 маффинов. Я использовала 2 набора силиконовых форм d7,5 см. ( 9 шт. низких и 6 высоких). Советую пользоваться формочками из силикона или бумажными для выпечки. Кексики очень нежные и из металлических формочек их будет сложно вынимать.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Milana
Milana 17.03.2016 11:38:14

Большое спасибо за рецепт!
Очень вкусно! Каждый раз добавляю разные ягоды (вишню, малину, ежевику).
У меня получается 18 маффинов Супер-пупер!

МариШа
МариШа 17.03.2016 19:25:41

Благодарю за отзыв! Я тоже часто кладу такие же ягоды. Но моим родным больше всего нравится сочетание кокосовой стружки с вишней. Очень рада, что понравился рецепт.

Рири
Рири 01.04.2016 11:57:25

Кексы получаются очень вкусные и нежные! По отзывам моих домочадцев: "Это шедевр! Лучшее из всего, что ты готовила!"

МариШа
МариШа 01.04.2016 15:00:23

Так приятно получить такой отзыв! Тем более, что в этом рецепте я собрала ингредиенты и их пропорции путём многочисленных экспериментов, проб и ошибок. Можно сказать, "сваяла" самостоятельно. Эти маффины мне особенно нравятся тем, что не черствеют, остаются мягкими и нежными и на следующий день. Я обычно пеку вечером, чтобы к утреннему кофе было что-нибудь вкусненькое. И очень часто вместо мягкого вечернего маффина (обязательно снимаю пробу) утром получаешь такой себе "камень" из теста. Спасибо, Рири, за комментарий. Очень рада, что рецепт понравился Вашим родным.

Ира
Ира 18.05.2016 12:39:54

МариШа ! Классные маффинчики - кокосовая стружка - это вообще моя слабость! Забрала в Кулинарную Книгу твой рецептик - буду готовить!
Спасибо за рецепт! Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
МариШа
МариШа 18.05.2016 13:44:43

Ооооочень приятно! Опять стесняюсь Благодарю за отзыв. Цветочек

Дюймовочка
Дюймовочка 05.12.2019 15:52:09

Маришка можно вопрос?) Вы написали « включаем духовку на 200 град., чтобы хорошо прогрелась. ». А выпекаете при такой же t* и духовка у Вас газовая? С меня фотоотчёт) Блинчики

0

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Молоко, Куриные яйца, Мука, Сахар, Кокосовая стружка, Разрыхлитель, Вишня, Сахарная пудра