На главную

На сайте 28 878 рецептов
у 178 498 пользователей

Каталог рецептов

Кокосовые маффины с вишней

Нежные кексики со вкусом кокоса и вишенкой внутри. Можно быстро приготовить без использования кухонной техники. Из доступных продуктов. Вкусное дополнение к кофе или чаю.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливочное масло

150

Молоко

100

Куриные яйца

2

Мука

200

Сахар

1

Кокосовая стружка

50

Разрыхлитель

2

Вишня

15

Сахарная пудра

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
348 ккал
Белков:5 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 7 / 27 / 66
Н15 / С0 / В85

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: МариШа

Просмотров: 2 614

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления маффинов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    включаем духовку на 200 град., чтобы хорошо прогрелась. Ставим на слабый огонь растапливаться масло (или маргарин, но лучше сливочное масло).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В большой миске смешиваем сухие ингредиенты: просеянную с разрыхлителем муку, сахар, кокосовую стружку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В другой миске смешиваем яйца с молоком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выливаем сюда же растопленное масло и тщательно перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выливаем жидкую смесь в миску с сухой и перемешиваем до однородной массы. Это легко сделать венчиком или просто вилкой. Тесто получается не очень густое.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Заполняем силиконовые формочки тестом на 2/3 объёма. В каждую формочку кладём вишенку и слегка покрываем тестом. Можно и не прикрывать, т.к. при выпечке вишенка всё равно опустится вниз.Убираем в духовку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекаем 20 мин., затем проверяем. Если верх ещё не подрумянился, переставляем противень с формочками в верхнее положение духовки и выпекаем ещё минут 5-10. Ориентируйтесь по своей духовке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Даём маффинам немного остыть. Осторожно вынимаем из формочек. Они очень нежные. Сверху посыпаем сахарной пудрой через мелкое ситечко.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного чаепития!

Из этого количества теста получается 15 маффинов. Я использовала 2 набора силиконовых форм d7,5 см. ( 9 шт. низких и 6 высоких). Советую пользоваться формочками из силикона или бумажными для выпечки. Кексики очень нежные и из металлических формочек их будет сложно вынимать.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Milana
Milana

Большое спасибо за рецепт!
Очень вкусно! Каждый раз добавляю разные ягоды (вишню, малину, ежевику).
У меня получается 18 маффинов Супер-пупер!

МариШа
МариШа

Благодарю за отзыв! Я тоже часто кладу такие же ягоды. Но моим родным больше всего нравится сочетание кокосовой стружки с вишней. Очень рада, что понравился рецепт.

Рири
Рири

Кексы получаются очень вкусные и нежные! По отзывам моих домочадцев: "Это шедевр! Лучшее из всего, что ты готовила!"

МариШа
МариШа

Так приятно получить такой отзыв! Тем более, что в этом рецепте я собрала ингредиенты и их пропорции путём многочисленных экспериментов, проб и ошибок. Можно сказать, "сваяла" самостоятельно. Эти маффины мне особенно нравятся тем, что не черствеют, остаются мягкими и нежными и на следующий день. Я обычно пеку вечером, чтобы к утреннему кофе было что-нибудь вкусненькое. И очень часто вместо мягкого вечернего маффина (обязательно снимаю пробу) утром получаешь такой себе "камень" из теста. Спасибо, Рири, за комментарий. Очень рада, что рецепт понравился Вашим родным.

Ира
Ира

МариШа ! Классные маффинчики - кокосовая стружка - это вообще моя слабость! Забрала в Кулинарную Книгу твой рецептик - буду готовить!
Спасибо за рецепт! Поздравляю!

0
МариШа
МариШа

Ооооочень приятно! Опять стесняюсь Благодарю за отзыв. Цветочек

Дюймовочка
Дюймовочка

Маришка можно вопрос?) Вы написали « включаем духовку на 200 град., чтобы хорошо прогрелась. ». А выпекаете при такой же t* и духовка у Вас газовая? С меня фотоотчёт) Блинчики

0

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Молоко, Куриные яйца, Мука, Сахар, Кокосовая стружка, Разрыхлитель, Вишня, Сахарная пудра