На главную

На сайте 25 263 рецептов
у 126 475 пользователей

Каталог рецептов

Жаренный картофель с перцем и солью Сянцзань Цзяоянь Сяо Тудоу

Это блюдо просто шикарно и покоряет с первой минуты. Путешествуя по Китаю и её кулинарии, я увидел вот такой рецепт отварного картофеля. Не удержался и пошел за свежим картофелем в супермаркет. Набрал одинаковых клубней, и изобразил. Сразу скажу, что я специй взял меньше и ещё добавил стручковый, жгучий перец (хлопья). Масло арахисовое заменил на оливковое IDEAL, чем остался очень доволен!!! Этот картофель можно есть как гарнир к мясу или рыбе, а так же можно есть как основное блюдо. Я ел просто как основное блюдо. БОЖЕСТВЕННО)!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Картошка

8

Оливковое масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
119 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 8 / 21 / 71
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Дитрих

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    1. Моем картофель щеткой тщательно и ставим варить в мундире.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    2. Пока варится картофель, делаем к нему приправу. Я делаю в ступке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    3. Положил все специи, сахар и соль и всё соединил пестиком. Зиру нужно растолочь до порошка. Лук зелёный мелко порубить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    4. Картофель сварился, дать ему стечь и остыть немного на дуршлаге.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    5. Выложить его на доску, и плоской стороной ножа несильно расплющить. Так будет удобней жарить и посыпать специями.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    6. На сковороду (вок) с толстым дном налить оливкового масла и поставить на большой огонь. Выложить картофель.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    7. Когда одна сторона зарумянится, перевернуть картофель и посыпать специями.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    8. Когда другая сторона подрумянилась, опять перевернenm и посыпать специями вторую сторону.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    9. Выложить на тарелку. Сразу же начинать есть, пока он не остыл! Финита! Приятного аппетита)!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Оливковое масло, Зелёный лук, Перец острый стручковый