Дрожжевые пирожки в хлебопечке с картошкой несладкие

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать дрожжевые пирожки с картошкой в хлебопечке? Подготовьте необходимые продукты.

2. Шаг 2:

   

   Сначала приготовьте тесто в хлебопечке. Как сделать тесто? В моей модели продукты для теста выкладываются следующим способом — сначала насыпаются сухие ингредиенты, затем наливается жидкость. В других моделях порядок закладки может отличаться, смотрите в инструкции к своей хлебопечи. Насыпьте дрожжи. Советую брать быстродействующие, которые сразу смешиваются с мукой и не требуют предварительной активации.

3. Шаг 3:

   

   Всыпьте просеянную муку. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

4. Шаг 4:

   

   Далее насыпьте сахар и соль.

5. Шаг 5:

   

   Влейте жидкие ингредиенты — масло, молоко и 50 мл воды комнатной температуры. Обратите внимание, что вода добавляется не вся сразу, а только 50 мл.

6. Шаг 6:

   

   Включите программу "Замес теста", у меня она занимает 1 час 30 мин.

7. Шаг 7:

   

   Через 3 мин откройте крышку и добавьте кипяток — оставшиеся 150 мл воды. Таким образом у нас получится заварное тесто.

8. Шаг 8:

   

   Пока программа работает, приготовьте начинку. Как сделать начинку из картошки? Подготовьте продукты. Картофель помойте, очистите, нарежьте на кусочки и залейте чистой водой. Поставьте его вариться на небольшой огонь. Варите картофель около 20 минут после закипания. В самом конце добавьте соль. Готовность определите ножом — он должен легко проткнуть картошку.

9. Шаг 9:

   

   Воду слейте, оставив полстакана. Разомните картошку в пюре, добавив отвара. Много его не лейте — пюре для начинки должно быть густым. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его на сковороде на растительном масле до золотистости. Жарьте лук на маленьком огне, постоянно помешивая, около 5 минут. Добавьте обжаренный лук в пюре. Перемешайте. Начинка готова!

11. Шаг 10:

    

    Тесто тем временем уже готово — оно отлично замесилось и увеличилось в размере в два раза.

12. Шаг 11:

    

    Достаньте тесто из чаши на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделите его на небольшие кусочки, затем каждый скатайте в колобок.

13. Шаг 12:

    

    Раскатайте колобок в кружок толщиной около сантиметра. Положите на него ложку начинку, хорошо залепите, формируя продолговатый пирожок. Таким образом сделайте пирожки из всех заготовок.

14. Шаг 13:

    

    Оставьте пирожки подниматься на 15-20 мин. Накройте их полотенцем.

15. Шаг 14:

    

    В глубокую сковороду налейте растительное масло и хорошо раскалите его. Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Убавьте огонь до среднего. Опускайте в масло пирожки партиями, чтобы они не мешали друг другу жариться.

16. Шаг 15:

    

    Жарьте пирожки с двух сторон, по 2-3 минуты с каждой, до румяного цвета.

17. Шаг 16:

    

    Готовые пирожки выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.

18. Шаг 17:

    

    Подавайте их сразу после приготовления, чуть остудив — жареные пирожки вкуснее с пылу с жару. Приятного аппетита!