Мясная лазанья с грибным соусом

Эта лазанья является моим коронным блюдом. Это очень вкусно!!! Попробуйте хотя бы разочек приготовить лазанью по моему рецепту, вы влюбитесь в неё навсегда. Мои домочадцы и гости всегда уплетают мою лазанью, что за ушами трещит!!!
НатусикAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 25% 8 г
Жиры 41% 13 г
Углеводы 34% 11 г
186 ккал
ГИ: 18 / 0 / 82

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Фарш: Мясо пропустить через мясорубку и обжарить с мелко порезанным луком,добавить соль,перец. Тушить до выпаривания сока. Добавить стакан воды с разведенной в нем столовой ложкой томата и накрыть крышкой, тушить до испарения влаги.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Это фарш

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Просеянную муку насыпать на стол горкой, сделать углубление в виде воронки, ввести яйца, посолить. Замесить крутое тесто. Оставить на 20 минут, накрыв полотенцем. Разделить его на 9 частей, раскатать в тонкие листы по 1,5 мм. Разрезать на квадраты. Я всегда делаю лазанью из своего теста. А вчера решила купить готовые листы. Вот такие... Можете купить в магазине готовые листы для лазаньи. Даже если там написано, что их не надо варить, я варю минут 5.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отварить грибы, отцедить, нарезать. Отвар оставить. Обжарить грибы в растительном масле.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Спассеровать муку на растительном масле, разбавить горячим молоком и грибным отваром. Соус проварить 10 минут до загустения. Добавить грибы, посолить, и варить ещё минут 5.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто варить в подсоленной кипящей воде с добавлением растительного масла (чтобы листы теста не слипались) 15 минут. На дно формы тонким слоем нанести соус, выстелить листы лазаньи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смазать тесто соусом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Положить начинку из фарша. Посыпать тёртым сыром.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Поочерёдно продолжаем прослаивать лазанью в таком же порядке. Верхний лист смазываем разведённой в тёплой воде томатной пастой. Примерно 2 ст. л. на 100г воды. Сверху посыпаем оставшимся тёртым сыром.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Ставим нашу лазанью в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Готово! Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Что тут скажешь, обалденно вкусно! Лазанья моё любимое блюдо! Кто ещё не готовил, не бойтесь, попробуйте!!!!

Лазанью еще не готовила, обязательно на днях приготовлю) Так все подробно описано, и фото отличные) Рецепт утащила, Вам спасибо))) Букетик

Девочки, спасибо вам за приятные слова и вашу оценку моего рецепта! Букетик

Натусик, я никогда не готовила лазанью, хотя листы лежат. Все таки рискну, наверное Сомнение Вопрос: свои листы для лазаньи Вы тоже отвариваете и, если да, то сколько по времени? Если останутся лишние листы, их можно сохранить и как? Спасибо. Букетик

Панда:
Натусик, я никогда не готовила лазанью, хотя листы лежат. Все таки рискну, наверное Вопрос: свои листы для лазаньи Вы тоже отвариваете и, если да, то сколько по времени? Если останутся лишние листы, их можно сохранить и как? Спасибо.Леночка, ага, листы из своего теста я тоже варю обязательно! Варю минут 10, с добавлением растительного масла, чтобы листы не склеились.
А вот если останется лишнее тесто, Вы можете его заморозить впрок. На присыпанную мукой разделочную доску выложите листы и заморозьте в морозилке. Затем сложите в пакет и опять уберите в морозилку. У меня тесто не оставалось. Я предлагаю такой способ, как вариант. Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Отвар - 18 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Соль, Шампиньоны, Растительное масло, Молоко, Отвар, Фарш мясной, Лук репчатый, Вода, Твёрдый сыр