Лазанья с фаршем и грибами и сыром

Итальянский изыск на вашем столе - верный путь к сердцу мужчины!
ninaolaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 9 г
Жиры 39% 12 г
Углеводы 32% 10 г
169 ккал
ГИ: 30 / 0 / 70

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Наши продукты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Как сделать лазанью с фаршем и грибами и сыром? На сковороде обжарьте лук с чесноком на растительном масле,

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    томатную пасту,соль, сахар и свежие помидоры.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте фарш.Через некоторое время-шампиньоны

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для соуса поджарьте на сливочном масле муку, влейте молоко.Постоянно помешивайте,затем добавьте пармезан.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Форму смажьте соусом. Положите лист лазаньи, затем фарш.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем соус.Чередуйте слои несколько раз.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекайте 40 мин.

Вообще приготовление лазаньи не такое сложное, каким может показаться. Возьмите большую сковородку. На масле поджарьте лук, нарезанный мелко и чеснок. Сюда же добавляем фарш. Как для меня, то я предпочитаю свино-говяжий. Когда он начнет рассыпаться, добавьте шампиньоны, предварительно порезанные на дольки,томатную пасту,соль, сахар и свежие помидоры. С них нужно снять кожицу и мелко порезать. Когда выкипит треть жидкости, снимите с огня и отложите, чтобы остыло.

Пришло время приготовить соус. Поджарьте на сливочном масле муку, затем влейте молоко. Постоянно помешивайте, иначе будут комочки. На слабом огне пусть покипит минут десять и только тогда добавьте пармезан.

Тесто можно купить готовое, но я делаю сама. высыпаете муку горкой. В середину вбейте яйца, посолите и налейте чуток воды. Грамм пятьдесят. Замесите тесто. Раскатайте до толщины 2 миллиметра и сделайте четыре куска.

Смажьте форму соусом и только тогда положите тесто. Затем идет начинка и соус. Так чередуйте несколько раз. Закройте наше блюдо  тестом и сверху натрите сыр. Для готовности лазанья в духовке, разогретой до 180 градусов, должна находиться сорок минут.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

очень люблю лазанью с грибами! Вкуснятина сохраняю ваш рецепт и делюсь своим

Лазанья-мое любимое блюдо! Вкуснятина Правда,никогда не пробовала ее с грибами делать.Получилось просто пальчики оближешь!Спасибо за рецепт! Улыбка

Ой, я рада, что вам понравилась лазанья с грибами)) Подмигивание

Я ни разу не готовила лазанью, но очень хотелось попробовать приготовить, ваш рецепт привлек своей простотой. Довольно простой набор ингредиентов, можно купить в любом магазине. Так же радует что подробно написано как приготовить тесто, тесто для меня вечная проблема, ни когда не получается как надо. Вообщем спасибо за рецепт, пошла готовить!

Быстро, просто, очень вкусно, готовила в первый раз, но получилось очень вкусно.

Моя оценка рецепта:

Приготовила сегодня на обед лазанью с фаршем и грибами и сыром по этому рецепту. Рецепт интересный, немного повозилась с тестом, но в итоге всё получилось и было очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук репчатый, Помидоры, Чеснок, Фарш мясной, Орегано, Вино красное, Томатная паста, Твёрдый сыр, Соль, Перец черный молотый, Сливочное масло, Мука, Молоко, Пармезан, Яйца, Вода