Тартар из красной рыбы

Уважаешь сырую рыбу? Приготовь из нее тартар - оцени вкус). Корпорация Легко И Просто Представляет!!!!
ДитрихAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 55% 11 г
Жиры 35% 7 г
Углеводы 10% 2 г
141 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 15 мин

Ополоснуть шнитт-лук и зеленый лук, обсушить и переложить в миску. Добавить репчатый лук, сок лайма, кунжутное масло, 1 столовую ложку оливкового масла и перемешать.

Между двумя кусками полиэтиленовой пленки раскатать без нажима икру, чтобы получился слой толщиной 0,3 см. Переложить икру на разделочную доску и нарезать кубиками 0,3 см. Добавить икру в миску.

Выложить рыбу и приправить солью и перцем. Ложку тартара выложить на тарелку и с помощью подходящей посуды придать ей круглую форму. Полить оливковым маслом, украсить помидорами и веточками зелени и подавать.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень нужный и полезный рецепт! Букетик Спасибо! Взамен мой способ...

Не совсем поняла... Форель в этом рецепте сырая или, может, соленая-копченая? Не знаю

Форель,конечно,можно и на любую красную рыбу заменить.
Тогда бы рецепт назывался Тартар из красной рыбы.
У любой рыбы-свой вкус.Если вам все равно-берите любую.В этом рецепте,да и во всех тартарах,
я использую сырую рыбу.Можно заменить на слабосоленую,копченую,соленую,но это будет другой рецепт!
А с икрой-все доходчиво описано в технологии приготовления.

А я вообще не поняла, что это за рецепт. Вот красная икра - раскатать ее - каким образом это сделать? Если икра из рыбы, то каким образом нужно эту рыбу с икрой выявлять? В магазине ее специально отлавливать? И почему только форель сюда подходит? Может, вся красная рыба, без разницы какая? И какая именно должна быть рыба - соленая, копченая, вареная, сырая?
На фото я вообще икру не вижу, вижу только рыбу. Недовольство

И помидоров черри тоже не вижу на фотке. Они вообще здесь нужны?

Между двумя кусками полиэтиленовой пленки раскатать без нажима икру, чтобы получился слой толщиной 0,3 см. Переложить икру на разделочную доску и нарезать кубиками 0,3 см.
Я о той же красной икре думаю, что и вы? Как ее раскатать, а потом еще и нарезать на кубики? Ни фига себе! Или нужно брать высохшую красную икру? Надо подумать

Йоханна:
Между двумя кусками полиэтиленовой пленки раскатать без нажима икру, чтобы получился слой толщиной 0,3 см. Переложить икру на разделочную доску и нарезать кубиками 0,3 см.
Я о той же красной икре думаю, что и вы? Как ее раскатать, а потом еще и нарезать на кубики? Или нужно брать высохшую красную икру?
Ох,девчонки)! Выкладываете икру,накрываете вторым куском пленки,и давите ее,а потом режете!Но...не мучайтесь,если вы икру выложите просто зернами сверху тартара-это не будет принципиальным нарушением)!Здесь-кому как нравится.Из-за этого мы все,кстати,долго спорили.В итоге,тех,кто остался сторонником икру давить,назвали извращенцами,и спор закончился)!

Блин! Как же я хочу раскатывать икру скалкой!И пусть икры будет много! И давить я её хочу без сожаления! Так, балуясь ненароком .. Хозяюшка Ангел

Флора:
Блин! Как же я хочу раскатывать икру скалкой!И пусть икры будет много! И давить я её хочу без сожаления! Так, балуясь ненароком ..Респект))Дело даже не в икре,а от кайфа))!Принято!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лососевый фарш - 130 ккал/100г
  • Лосось копчёный - 162 ккал/100г
  • Лосось с гриля - 283 ккал/100г
  • Лосось свежий - 201 ккал/100г
  • Лосось солёный - 269 ккал/100г
  • Лосось соте - 379 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Эстрагон - 25 ккал/100г
  • Тархун - 40 ккал/100г
  • Икра горбуши зернистая - 230 ккал/100г
  • Икра лососевая зернистая - 245 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Сок лайма - 10 ккал/100г
  • Шнитт-лук - 30 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лосось, Помидоры черри, Поваренная соль, Перец черный молотый, Икра красная, Оливковое масло, Кунжутное масло, Сок лайма, Шнитт-лук, Зелёный лук, Лук репчатый, Тархун, эстрагон