На главную

На сайте 29 579 рецептов
у 210 808 пользователей

Каталог рецептов

Тартар из лосося

Быстро, легко, полезно и невероятно вкусно! Тартар из лосося очень красиво и нарядно смотрится на праздничном столе. Так же его можно приготовить на ужин. Насыщенный богатый вкус не оставит Вас равнодушными.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лосось

150

Лук

30

Шнитт-лук

7

Каперсы

1

Соевый соус

2

Лимонный сок

2

Растительное масло

1

Лимоны

0.25

Авокадо

0.5

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Руккола

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
63 ккал
Белков:5 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 42 / 16 / 42
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 4 571

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим все продукты. Филе лосося помоем и удалим кожу. Лук почистим, кунжут по желанию обжарим на сухой сковороде несколько секунд.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу нарежем небольшими кубиками, примерно 0,5 см. на 0,5 см.Так же можно нарезать небольшими ровными полосочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Красный лук нашинкуем максимально мелко. Для тартара лучше использовать красный лук, лук Шалот или белый лук, эти сорта лука мягче на вкус обычного репчатого и идеально подходят для салатов.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Каперсы нарежем пополам или измельчим на 4-6 частей.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Приготовим заправку, для этого в ёмкость добавим соевый соус, сок лимона и растительное масло(смело можно использовать оливковое масло). Всё хорошо перемешаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В глубокую тарелку выложим нарезанное филе рыбы, красный лук, каперсы, нашинкованный Шнитт лук(или зелёный лук). Посыпем душистым перцем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавим к содержимому тарелки заправку и тщательно всё перемешаем. Накроем салат пищевой плёнкой и отправим в холодильник для того, чтоб салат промариновался и охладился. Для этого будет достаточно двадцати- тридцати минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В тарелку выложим несколько веточек рукколы, сверху поместим тартар с помощью сервировочного кольца или аккуратно с помощью столовой ложки.Посыпем кунжутными семечками. Подавать будем с долькой лимона и кусочком серого или чёрного хлеба.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Как известно красная рыба прекрасно сочетается с авокадо. Готовый тартар так же будет хорош и гармоничен с этим фруктом. А сколько пользы! Нарежем авокадо небольшими одинаковыми фрагментами, сбрызнем соком лимона, чтоб кусочки не потемнели и сверху выложим наш салат из рыбы.

Существует множество рецептов тартара. Предлагаю вам один из классических вариантов.
Готовить тартар лучше всего из свежего филе лосося. Так как рыба в процессе приготовления не подвергается термической обработке, то я рекомендую для безопасности положить кусочек лосося в морозильную камеру на некоторое время. К тому же нарезать равномерными и одинаковыми кусочками такое филе будет удобнее и быстрее.

В рецепте вместо лимона можно использовать лайм и сок лайма, это придаст особую нотку блюду.

Приятного Вам аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
leno4ka
leno4ka

Слюнки потекли от одного знакомства с рецептом. Надо будет приготовить, спасибо. Я пробовала тартар с говядины, мне понравилось. Делюсь видео.

0

Советы к рецепту

Как сделать более нежным сливочный суп из семгиКак сделать более нежным сливочный суп из семги

Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…

Как чистить авокадо.
Смотри видеоСмотри видео

Смотрите на картинки и следуйте инструкциям по цифрам. 1) Авокадо разрежьте ножом вдоль до жесткой сердцевинки. 2) Раздвиньте обе половинки авокадо, отделив их друг от друга. 3) Жесткая сердцевинка …

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лососевый фарш - 130 ккал/100г
  • Лосось копчёный - 162 ккал/100г
  • Лосось с гриля - 283 ккал/100г
  • Лосось свежий - 201 ккал/100г
  • Лосось солёный - 269 ккал/100г
  • Лосось соте - 379 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Авокадо - 208 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Руккола - 25 ккал/100г
  • Шнитт-лук - 30 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лосось, Лук, Шнитт-лук, Каперсы, Соевый соус, Лимонный сок, Растительное масло, Душистый перец, Руккола, Лимоны, Авокадо