Тесто для пирожков плюшек и булочек

Тесто легкое, воздушное и очень вкусное! Это тесто очень приятное в работе. Хорошо подходит для пирожков с любыми начинками. Также из него можно готовить булочки, плюшки и ватрушки.
НатусикAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 15% 8 г
Жиры 19% 10 г
Углеводы 66% 35 г
260 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Дрожжи развести в тёплой воде по появления пенки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца и сахар взбить. Добавить разрыхлитель, ванилин по вкусу, всё хорошенько перемешать. Влить теплое молоко.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Эту смесь влить в разведённые дрожжи.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпать муку. Добавить растопленное масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место на 2 часа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обмять, убрать в тёплое место ещё как минимум на 1 час. Затем на присыпанном мукой столе вымесить тесто ещё раз. Тесто должно быть мягким, оно может даже прилипать к рукам, но совсем чуть-чуть.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Из теста скатать колбаску, нарезать её кусочками и слепить из кусочков теста небольшие шарики.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Каждый шарик раскатать в тонкую лепёшку. На середину лепёшек положить начинку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем слепить пироги.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Положить изделия на смазанный маслом противень, либо на смазанную маслом бумагу для запекания. Смазать их взбитым яйцом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180гр.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Начинка может быть любой, на ваш выбор. Я приготовила пироги с мясом. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

КАК всегда красиво!Но нашла я это только на твоей страничке (почему этого рецепта нет среди "100 самых новых рецептов"???) Чмоки

Татьяна, потому что туда попадают только рецепты с пошаговыми фото)

Натусь)) Супер!!! Супер Забираю себе и буду готовить))) Хозяюшка Ты умничка))) Букетик

Натусик, твои пирожки так и просятся с экрана монитора, чтоб их умяли...Как же они аппетитны! Прелесть! Вкуснотища неописуемая! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Может быть, рецепт и хорош. Однако в "раскладке" продуктов упоминается сода, а в пошаговых фотографиях о соде нигде нет упоминаний, зато появляется... СМЕТАНА, о которой в рецепте вообще не говорится. Можно ли поточнее написать об используемых продуктах? Кроме того, из своего опыта знаю, что жидких ингредиентов - 400 мл молока, да еще 3 яйца + сметана - на 500 г муки это очень много.

У автора написано, что муки - "сколько возьмет тесто". Это значит, что может уйти больше 500 граммов.
Автор вам, к сожалению, ответить не может, я сверилась с этим же вариантом рецепта - сметаны тут нет, яиц нужно 2 или 3 штуки, оставила в составе 2 яйца.
И спасибо вам большое, что заметили неточность! Букетик

Еще раз уточнила - да, действительно, в рецепте говорится о 2-х стаканах (по 200 мл) молока - так, по крайней мере, приводится в "раскладке".

На 500 гр.муки берется жидкости 250гр.А в рецепте 400гр.+2 яйца+растопленное сив.масло.Что-то не вяжется здесь.Потом,зачем-то разрыхлитель теста добавлен,если дрожжи по рецепту.Что это дает?какой-то рецепт непонятный,но интересный.

Рецепт отличнейший, только им теперь и пользуюсь, спасибо ! Любовь НО, добавляю еще обязательно примерно чайную ложку соли ) С любовью и еще за неимением молока в доме попробовала один раз вместо него воду, тоже супер тесто вышло )

СуперЯ тоже всегда добавляю в такое тесто соль. Вкус выпечки становится более насыщенный.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Сухие дрожжи, Сахар, Яйца, Сливочное масло, Ванилин, Разрыхлитель