Пирожки с абрикосами в духовке

На пьянящий аромат этих пирожков сбегутся даже соседи! Заходи и ты! Ах лето - прекрасная пора спелых ягод и фруктов! А особенно я люблю абрикосы - на счастье они у нас в этом году уродили на славу! Пирожки с абрикосами просто объедение - сладко-кислые, ароматные, пышные! Сказка!
nasstinAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 13% 5 г
Жиры 10% 4 г
Углеводы 77% 30 г
178 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вот необходимые ингредиенты для теста

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйцо взбиваем с сахаром

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем соль и еще немного взбиваем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вливаем теплое молоко. Лучше молоко брать не сильно жирное, 1,5% будет достаточно. Если молоко домашнее, лучше разбавить водой 50:50

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сухие дрожжи смешиваем с мукой

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь соединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Масло добавляем в последнюю очередь

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ложкой, а затем руками замешиваем тесто. Вымешивать нужно 10-15 минут, как говорят - "пока не перестанет липнуть к рукам". Я обычно доверяю этот процесс хлебопечке, она мне в этом очень помогает!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто хорошо вымешанное, красивое, ровное, гладкое и эластичное

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Накрываем тесто полотенцем и оставляем его в покое в теплом месте на 1 час

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    А это ингредиенты для начинки. Рецепт не строгий - может потребоваться больше или меньше сахара или абрикос в зависимости от того, насколько сладкие вы любите пирожки и сколько абрикос поместится у вас в 1 пирожок)

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Нам нужно всего лишь вымыть абрикосы и освободить от косточек, процесс этот недолгий, поэтому делать это лучше когда тесто уже почти готово

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Через час наше тесто очень хорошо поднялось

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    На фото видно какое оно воздушное и пористое, это даже несмотря на то, что мы не ставили опару, а смешали сухие дрожжи прямо с мукой - ведь дрожжи у нас сухие быстродействующие

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Теперь делим тесто на небольшие колобочки. У меня получилось 25 шт.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Вот и все - теперь осталось только слепить наши пирожочки

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Каждую заготовку разминаем руками в лепешку, кладем несколько абрикос и 1-2 чайн. л. сахара

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Хорошо скрепляем края и получаем красивый пирожок! Его укладываем швом вверх, чтобы начинка не вытекала

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Укладываем пирожочки на пергамент для выпечки, смазанный немного растительным маслом

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Для смазывания пирожков слегка взобьем яйцо

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Смазываем пирожки яйцом и они приобретут красивый блестящий золотистый вид при выпечке

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Ставим на расстойку в духовку примерно на 15 минут при минимальной температуре. За это время пирожочки хорошо поднимутся

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Затем выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета. Время выпекания зависит от вашей духовке. Сегодня у меня духовка электрическая верх+низ и у меня выпечка заняла всего 25 минут

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Готовые пирожочки слегка взбрызгиваем водичкой, накрываем полотенцем и даем остыть. Аромат стоит просто великолепный!

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Как-нибудь испеку. Взамен хочу поделиться еще одним простым и удачным рецептом - пирог с абрикосами Нямка

Настюш)) Очень красивые пирожки)) Букетик Такие румяные)) Хозяюшка Я представляю какой аромат был... Красота!Ведь абрикоска пахнет просто обалденно))) Улыбка

Да, Олечка, я тоже обожаю этот аромат! Эх, жаль абрикоски уже закончились Рыдаю Придется ждать до следующего лета!

nasstin:
Да, Олечка, я тоже обожаю этот аромат! Эх, жаль абрикоски уже закончились Придется ждать до следующего лета!Я половинками абрикоски замораживаю)))) Для пирожков самое то)))) Нямка

Нужно попробовать на следующий сезон! А они когда размораживаются не текут?

nasstin, какие вкусняшные пирожки напекла! НямкаЯ смотрю ты отдаёшь предпочтение сухим дрожжам в своих рецептах, в чём секрет? ПодмигиваниеСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Не, знаю - ну нравятся они мне и все тут! Смех Никаких секретов! Но может, потому, что с живыми дрожжами нужно ставить опару, т.е. получается на 30 минут дольше... А я люблю все побыстрее Подмигивание Да и хранятся живые дрожжи гораздо меньше, чем сухие (последние храню в холодильнике довольно долго). И еще - в супермаркетах не всегда живые дрожжи бывают, а сухие есть всегда! Вот как-то так...

Ира:<br />
Я смотрю ты отдаёшь предпочтение сухим дрожжам в своих рецептах, в чём секрет? <br /><br />
Отдельное спасибо за внимание к моим рецептам! Букетик

nasstin, спасибо за ответ, поняла теперь, действительно - удобные дрожжи сухие и при хранении и при употреблении и даже при приобретении. Супер

Спасибо за рецепт! У нас в этом году очень много абрикос уродило. Завтра буду печь пирожки по Вашему рецепту. А тесто тоже в хлебопечке буду делать. Она меня очень выручает.Часто леплю пельмени. вареники, так пока я занимаюсь фаршем, то тесто моя "красавица" уже и приготовит. Едим в удовольствие Восторг

Большое вам спасибо , за такой замечательный рецепт пирожков. Всё легко и просто получается. Тесто, просто отличное. Пирожки получились вкусными и ароматными. Я в восторге. Делала всё в точности по вашему рецепту. Начинающим хозяюшкам хочется сказать, что бы не перебарщивали с начинкой. Всё должно быть в меру.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Сухие дрожжи, Растительное масло, Яйца, Соль, Сахар, Абрикосы