Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пышное тесто на булочки дрожжевое на воде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию тесто лучше подходит и изделия из него получаются более пышные.
Шаг 2:
Воду для теста нагрейте до теплого состояния (34-38 градусов). При такой температуре дрожжи будут активно работать и тесто будет хорошо подходить. Насыпьте в теплую воду сухие дрожжи, соль и сахар. Смешайте.
Шаг 3:
Отдельно растопите сливочное масло. Это можно сделать в микроволновой печи. Растопленное масло не должно быть горячим. Остудите до теплого состояния и добавьте в чашу. Вмешайте масло.
Шаг 4:
Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. В количестве муки ориентируйтесь по тесту. Её может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Готовое тесто будет мягкое, нежное и пластичное. Чтобы оно не липло к рукам, смажьте их растительным маслом. Накройте чашу с тестом полотенцем и уберите в теплое место для подхода.
Шаг 5:
Когда тесто подойдет, обомните его руками, выложите на стол и готовьте из него вкусную ароматную выпечку.
Шаг 6:
Я приготовила булочки в духовке. Начинка может быть как сладкая, так и не сладкая. Можно сделать и без начинки. Когда сформируете изделия (булочки или пирожки) оставьте их на столе минут на 10. Затем смажьте верх желтком и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут до золотистого цвета. Готовьте с удовольствием!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сделала сегодня тесто на булочки дрожжевое на воде. Получилось отлично!
Тесто просто чудесное - мягкое, пышное, пластичное, дышащее в руках. Дала ему постоять около часа в теплой духовке, там тесто поднялось, стало больше в 2,5 раза.
Выпекала из готового теста плюшечки. В духовке они у меня выросли невероятно, тоже раза в 2,5! Выпечка мягкая, вкусная! Отличный рецепт! Всем рекомендую!
Спасибо огромное!
Лучшее тесто на булочки дрожжевое на воде. И готовить проще простого, а готовые изделия из такого теста получаются невероятно вкусными и воздушными, с ароматным мякишем. Рецепт является настоящей палочкой-выручалочкой, когда нужно испечь что-то вкусное к приходу гостей. А можно порадовать семью и приготовить им вкусные булочки к завтраку в воскресный день. Спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г